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2019.06.15 12:15|カテゴリ:食べ物コメント(67)

韓国人「韓国料理のグローバル化はどの方法が正しいのでしょうか?」


韓国料理のグローバル化はどの方法が正しいのでしょうか?


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20190615-02.jpg


スレ主韓国人

両方ともトッポギですが、違いがあります。
一つは韓国系シェフのダウニー・キム氏のトッポギで
一つは「モモフクサンバ」(ニューヨークにある韓国系シェフの創作料理ぽいお店)のデビット・チャンシェフのトッポギです。


前者の場合、本当にオリジナル通仁洞のトッポギレシピを使用していて、後者の場合、各種の洋風食材を入れた一種のフュージョントッポギです。
私は今、オーストラリアで料理を勉強していて、将来、現地で韓国料理を知らせようと勉強し、また研究しています。
フレンチが専攻で職場自体もフレンチレストランなので、フレンチを基盤にフュージョンさせて…
しかし相対的に韓国人や韓国自体では、オリジナルレシピそのものを広く知らせなければならないと考えてる様ですが、どう思いますか?
私は地元の口に合わせて変化させ、また独創的にフュージョンしてほしいという考えです…
これがなぜ悩むのかというと実習後の卒業作品に韓国料理を応用しようとするためです。


トッポギとは朝鮮半島の餅(トック)の料理の一つ。餅の煮込みもの。








何処かの韓国人1

オリジナルが良いだろ。



何処かの韓国人2

両方作って現地の人に食べさせてみて好評だった方にしてください(笑)




何処かの韓国人3

一度作ったのが、表をクリスピーのように揚げて醤油でトッポギのようにしてあげたら喜んでました。
現地の人達は多様な食感を楽しむようです




何処かの韓国人4

オリジナルの必要はなく、食べる人々の口に合わなければなりません。
地元の口に合わせて…




何処かの韓国人5

は?
オーストリアの人々がフレンチベースで作られたトッポギを韓国料理と認識してくれるのか?
それはフレンチと言うんじゃないですか?
日本で作られたLINEの様に…wwwwww




何処かの韓国人6

独創性は方向性が無いと思う。
それは一過性の耳目を引くために過ぎないです。
広まった韓国料理自体の体質的な発展が必要だが…レシピを体系化しなければならないと思う。
「どこ村の某お婆さんの秘法であり…」と言ったくだらない話をやめて定量による味を出すような試みがずっとあってこそ発展する。
そのような面から見て、最近は昔より随分良くなっている。




何処かの韓国人7

>>6
ほんとコレ




何処かの韓国人8

オリジナルレシピだけに固執する必要は無いと考えます。
そもそも殆ど全ての料理に唐辛子粉が入る韓国料理の特性上、オリジナルだけに固執するとグローバル化も出来ないに等しいし。




何処かの韓国人9

下の写真の方はあまりにもオリジナルを無視してますね…




何処かの韓国人10

トッポギ…西洋人達はグニャグニャ感を嫌っているのですが…現地の反応はどうですか?




スレ主韓国人11

辛くない様にして、外をこんがり揚げれば嫌がる気配はありませんでした。
むしろ現地の人はスープトッポギよりも揚げトッポギをより好むんですよ。




何処かの韓国人12

現地の口に合わせなければならないと思います。
元祖の味を守ることが理想ではあるが、誰も食べない食べ物は何の意味がないと思います。
フュージョンされた韓国料理が口に合うなら、当然オリジナル韓国料理を食べようとする人も増えると思います。

韓国も西洋式は脂っこいと思ったけどコチュジャンやキムチでフュージョンして食べて、そこでよりハードにのめり込み、窯のピザを探して食べている途中に大衆化されたようなものです。




何処かの韓国人13

私はカニカマ、肉、ネギ、餅などを通した山賊串焼きがとても華やかで良かったです。
プルゴギが好きなら、これも好かれるのが容易に見えるが、こういうのの外国人の反応はないんですか?




何処かの韓国人14

現地人たちの好みに合わせて体系的に運営しレシピの概念など研究しなければなりません。
この様な物は金髪達に飽きられています。




何処かの韓国人15

世界の多くの国、数多くの地方、数多くの味覚があります。マニュアルでもおいしい料理は、世界一概ではありません。みんな満足させる方法はありません。
選択肢を与え、意見も入れてローカライズするのが正しいかもしれないが、原型も守らなければならないと思います。
フュージョンでご注文いただき、別に原型もサンプルとして、小さな皿で提供したりすると韓国料理を知らせる目的に合致するようですね。




何処かの韓国人16

自分が何処に住んでいるかによって異なります。
食べ物は… 食べる人が主体だと思います。 (作る人が主体なら、また変わるでしょう。)
韓国であればオリジナル。外国にあればそれに合わせて料理するのが正しいと思われます。

もう一度言いますが料理の主体が食べる人にあるという前提です。
韓国で風変わりな食べ物を追求する人たちにとっては…料理人が主体になってると思います。




何処かの韓国人17

あげた写真の両方とも伝統トッポギではないです…市場で売るトッポギも伝統的な物じゃないんです。
いくつか作って試食させてみて決めてください。




何処かの韓国人18

外国人たちが考えている想像に焦点を置いては如何ですか?




何処かの韓国人19

単に韓国的な味のみを追求するのではなく、調理方法、食器、テーブルマナー、雰囲気、料理の歴史など韓民族の文化的価値が基底を成して裏付けできなければならないと思います。




何処かの韓国人20

以前に韓国料理のグローバル化すると選定された料理に、トッポギがありました。
しかし1~2年過ぎたら滅びました。
我々の味だけに固執したので…
まずは現地人に合うように若干変更されたほうが良いと思います。
オリジナルはその次です。




PickUp!!→韓国さん「日本が韓国を他の137カ国より優遇しないのは自由貿易の原則と矛盾している!」WTOで訴えへ

PickUp!!→【吉報】フッ化水素等輸出管理の次は、韓国の「信用状」への保障の取りやめ、そしたら輸出規制の比ではない

PickUp!!→安倍首相「韓国はきちんとした答えを持ってこい!」 韓国人「ふざけるな!

PickUp!!→【参院選】 自民党の圧勝に韓国人が発狂wwwww

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PickUp!!→海外「韓国人はこんな殺風景なマンションでどう暮らしてるの?」




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1011561. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:16 ▼このコメントに返信
悔しかったらトンスルをグローバル化してみろよチョン猿
Good0 日本語でおk0
1011562. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:16 ▼このコメントに返信
韓国料理は世界中に影響してるよ!事実、日本料理だって韓国料理の派生料理だし。
Good0 日本語でおk0
1011563. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:19 ▼このコメントに返信
>韓国料理のグローバル化はどの方法が正しいのでしょうか?

とっとと滅べ
世界のため 地球のためには それがいちばん
所詮 料理 などと言えるようなモノでもないだろうが
それより海外で日本料理を標榜する店を出すおまエラの同胞を何とかしろ
Good0 日本語でおk0
1011564. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:24 ▼このコメントに返信
韓国料理が世界に需要がない証明をしてやろう。
日本に韓国人が700万人くるというが、日本の一流ホテルに韓国料理屋はない。
京王プラザのみしか知らない。
欧米でも、中華料理、日本料理、タイ料理はあっても韓国料理屋は聞いたことない。
韓国料理はおいしくないのと臭いから!
Good0 日本語でおk0
1011565. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:27 ▼このコメントに返信
日本料理も中国料理もフレンチも そりゃアピールはするだろうけど
力づくで世界に広めようとしたワケじゃない 良いものだから受け入れられたんだ

「グローバル化の方法」言ってる時点でお察し
Good0 日本語でおk0
1011566. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:28 ▼このコメントに返信
>両方作って現地の人に食べさせてみて好評だった方にしてください(笑)

100%フュージョン料理のほうを選ぶだろ。
そしてオリジナルとは似ても似つかないモノに進化して、名前だけの韓国料理になるw
Good0 日本語でおk0
1011567. あsd 2019/06/15 12:30 ▼このコメントに返信
もうさ、こんな事考えている時点で駄目なのだと気づけよ。
作為的なエセブームしか広げられない辛さは理解出来るが、
それをちゃんと自覚して最初からやり直せ。
Good0 日本語でおk0
1011568. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:30 ▼このコメントに返信
>>フレンチを基盤にフュージョンさせて…

基盤がフレンチじゃフュージョンさせても韓国料理じゃなくてフレンチの韓国風なんじゃ
Good0 日本語でおk0
1011569. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:34 ▼このコメントに返信
とりあえず、君らの“料理”は見た目が汚い。致命的に汚い。

でもまあそれが韓国文化のアイデンティティなんだから、
韓国=汚い。「汚い」といえば韓国という無二の地位を確立するのが
近道だと思うよ。
Good0 日本語でおk0
1011570. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:40 ▼このコメントに返信
か き く け こ
ら つ さ つ い
い い い た
      い
それが韓料理、なぜ国をいれる。そして汚い、まぜるを追加。日本の料理でも食べる前に混ぜたら韓人、なぜ国を入れる、だそうです。
Good0 日本語でおk0
1011571. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:44 ▼このコメントに返信
※1011562
外国で日本語で書いて日本料理を名乗って韓料理を出すことを言っているのですね。日本語がおかしいようですな。
Good0 日本語でおk0
1011572. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:47 ▼このコメントに返信
グローバル化よりもまずは自分たちで食え
自分たちが食えないものを人様に出すな
机上の空論ではなく自分たちの中で人気があったものを世界に出せ
Good0 日本語でおk0
1011573. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:49 ▼このコメントに返信
料理と称する不潔な生ゴミのグローバル化を企てる朝鮮人の狂気w
Good0 日本語でおk0
1011574. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:52 ▼このコメントに返信
「蓼食う虫も好き好き」っていうしさ、ゲテモノOKな人間もいるだろう。
まず、そういうところを見つけてアピールしてきゃいいんじゃね?
ああ、でも不衛生なのは論外だからなw
Good0 日本語でおk0
1011575. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 12:53 ▼このコメントに返信
先ず見た目が汚い
そして本当に雑菌だらけ
Good0 日本語でおk0
1011576. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:00 ▼このコメントに返信
だから、ローカル料理は欧米では単に「エスニック料理の一つ」としか考えられないんだってば
日本料理は一部高級化が成功しただけで、世界的に広まってるのはラーメンとかのB級グルメよ
グローバル化は大衆化でもあるの
なのに韓国人はなぜか「韓国料理をフレンチのようなオシャレで高級で世界に認められた料理にしたい、韓国料理の地位を高めたい」って思ってるからダメなのよ
根本的にグローバル化の意味を分かってないと思う
Good0 日本語でおk0
1011577. 通りすがりの日本人 2019/06/15 13:04 ▼このコメントに返信
グローバル化はいいことばかりじゃ無い
魚食文化が広まったので魚価格が上昇して安い肉より高価になった
本当はもっと魚食べたいのに金が無いから肉食ってる・・・
Good0 日本語でおk0
1011578. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:05 ▼このコメントに返信
※1011561
猿と朝鮮人に言われて猿と言い返す朝鮮人レベルのゴミだなお前
死ねよ朝鮮人もどき
Good0 日本語でおk0
1011579. オレオレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:10 ▼このコメントに返信
アニメが 寿司が ラーメンが カレーが アベンジャーズが
グローバル化を目指して「どのような努力」をしたでしょうか?

知らせた だけでしょ
「これはいいもの(おすすめ)だから、気に入ったらよろしくね」と紹介したら
ものすごく多くの人が気に入ったのがグローバル化でしょ

わかってないよね、あの人らは
「グローバル化」した文化はもともとそれほどの魅力を持っていたということ
ノーベル症にも通じる病理が見えるよ
Good0 日本語でおk0
1011580. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:11 ▼このコメントに返信
美味しくなればいいだけだよ
あとは他所と違う何かが欲しいけど
Good0 日本語でおk0
1011581. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:12 ▼このコメントに返信
※1011562
韓国料理だと思ってたものの9割が日帝残滓だったニダ・・・
Good0 日本語でおk0
1011582. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:13 ▼このコメントに返信
久々に来てみたけど相変わらず、ここのコメ欄は読み応えがないな
Good0 日本語でおk0
1011583. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:13 ▼このコメントに返信
日本料理に唐辛子かけるくらいが関の山だな、代表的なのが日本の白菜の漬物をパクったキムチ
Good0 日本語でおk0
1011584. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:14 ▼このコメントに返信
※1011578
帰ってきたのか嫌猿厨www
オマエこのサイトの寄生虫だよな。
寄生虫同士韓国猿と仲いいもんな。
Good0 日本語でおk0
1011585. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:14 ▼このコメントに返信
※1011581
トウガラシは秀吉の時代に日本から入り、そもそもアメリカの植物。
白菜は伊藤博文の指示で華北から日本に入りつつあるものを朝鮮へも。あとなんだっけ。
Good0 日本語でおk0
1011586. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:16 ▼このコメントに返信
※1011583
一味はあまり人気が無く主流は七味ですけどね。
Good0 日本語でおk0
1011587. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:18 ▼このコメントに返信
※1011586
それ間違い。
胡椒とカレーパウダーを比較してるようなもん。
一緒に比較するもんじゃない。
Good0 日本語でおk0
1011588. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:18 ▼このコメントに返信
韓国料理のグローバル化?
韓国人が海外で開店したがる日本料理。
韓国人が海外で開店したがらない韓国料理(笑)
韓国人が韓国で開店したがる日本料理店。
韓国人が韓国でも行きたがる日本料理店(笑)

韓国人は馬鹿だから理解出来ないらしい(笑)
Good0 日本語でおk0
1011590. マイ 2019/06/15 13:31 ▼このコメントに返信
キムチなんてもとも日本が統治していた時代に日本人が教えてあげた食べ物
白菜の漬物を韓国では古い白菜しか手に入らなかったからにんにくや唐辛子で味をごまかしてた物がキムチだ
よく考えればわかるだろ
後進国では新鮮なものが手に入らないからほとんどの国が香辛料で味をごまかしている料理が多い現実
Good0 日本語でおk0
1011591. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:33 ▼このコメントに返信
※1011587
あ、すいません。当方が想定した料理を念頭に書いてしまいました。
Good0 日本語でおk0
1011592. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:53 ▼このコメントに返信
広報が足りないんだろ
韓国人いわく寿司がグローバル化したのは広報のせいなんだから
味なんか関係ないはずだ
Good0 日本語でおk0
1011593. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 13:59 ▼このコメントに返信
他国の有名料理のフリをして首尾よく流行ったら実は韓国料理ですという
既にはやっている他国の料理をホントは韓国料理ですと主張する
Good0 日本語でおk0
1011594. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 14:05 ▼このコメントに返信
先ず最初に、不味い食べ物を世界に広めたいって考えが正しいのか考えた方がいいのでは?
美味しければ食べた人間の口コミで広がるもんだ。
韓国旅行したヤツのSNSに載ってたか?
「この韓国料理店が近くにあればなあ」って。
それが答えだよ。
Good0 日本語でおk0
1011596. 宇宙戦艦 プチトマト 2019/06/15 14:38 ▼このコメントに返信
韓国料理のグローバル化は無理、断言します。
韓国を訪れた外国人観光客が韓国料理に満足していない理由の順位は
①辛すぎる ②値段が高い ③独特のにおいが嫌い ④清潔でない
どれも致命的だな。

韓国は以下の事で世界中に迷惑をかけまくっている。更に料理でも迷惑をかけるな!!!
・外交
・経済
・他国貶め(デマ・誹謗・中傷・内政干渉)
・他国を巻き込む
・文化窃盗
・売春婦
・航空会社(アシアナ・大韓)
・無責任工事(聖水大橋・三豊百貨店・、パラオ橋・ラオス水力ダム・UAE原発・ジャベル橋梁、その他)
まだまだ有るけど書き切れないよ・・・。
Good0 日本語でおk0
1011597. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 15:02 ▼このコメントに返信
そもそも押し売りするもんやないねん。
日本なんて野蛮だとずっと言われ続けてたんだし。
生魚とかアホかボケかって話だったんだから。
Good0 日本語でおk0
1011598. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 15:28 ▼このコメントに返信
トランプ大統領に出した料理路線で良いと思うよ!!
アレしか無い!!!
Good0 日本語でおk0
1011601. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 15:36 ▼このコメントに返信
コイツラの言う「グローバル化」って要は外国に売り込むって話だろ
「民族独自の料理」とか「食文化に裏打ちされて生まれた料理」が国外に定着することを
カップ麺だのレトルト食品だのをセールスするってのと同じように考えてるんだな

鮨も和牛もラーメンもカレーライスもその他の和食もまず日本人が日本国内で長年磨き上げてきた結果、日本人以外にも受けいれられてるって事なのに、コイツラときたらまず国外に拡げようとして、今あるものを磨こうという事はしないのな

ノーベル賞だって本来的には様々な研究や実績の中から秀でたものが選ばれるという話なのに、ノーベル賞を目的にした研究に取り組む

コイツラほんといっつも目的と手段が逆転してるよな
Good0 日本語でおk0
1011602. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 15:42 ▼このコメントに返信
※1011577
まあ魚の値上がりは日本の水産庁がかなりやらかして日本の漁場がやばいことになってるんだよね
ようやく是正されそうな流れになってきたみたいだけど、ルールを整備しないとまだまだダメらしい(by 生田よしかつ)
Good0 日本語でおk0
1011603. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 15:47 ▼このコメントに返信
※1011572
しかし、連中の味の基準は味覚じゃなく痛覚によるものだから、
世界とはかけ離れていることに注意。
Good0 日本語でおk0
1011604. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 15:57 ▼このコメントに返信
>「モモフクサンバ」(ニューヨークにある韓国系シェフの創作料理ぽいお店)
まず日本人のふりをすることをやめることから始めようか
なんだよモモフクって
Good0 日本語でおk0
1011605. 2019/06/15 15:59 ▼このコメントに返信
いいぞ、いいぞ!
今秋にも米ワシントンの連邦議会議事堂の展示会場にライダイハン像を持ち込み、
韓国の責任糾明を訴えたいとの考えを英国は明らかにした。

■世界に韓国人の悪行をさらせばいい。韓国人を見たらライダイハン!と言って野郎!
グレンデールのインチキ慰安婦像の横にライダイハン像を立てようぜ!
Good0 日本語でおk0
1011606. 南朝鮮に天罰を 2019/06/15 16:09 ▼このコメントに返信
ベトナム戦争当時の南チョンってさ
当事者でもないのにしゃしゃり出て
妊婦幼児女子老人を犯して刻んで殺しまくっただけでなく
せしめた金で経済発展したんだよな
Good0 日本語でおk0
1011607. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 16:10 ▼このコメントに返信
世界中に中華街があるけど韓国にだけ無いんだよね。
味覚が他の人種と違いすぎて世界三大料理の中華でさえ受け入れない国なんだよ。
キムチみたいに腐ってて辛い料理ばっかりなんだからムリだわw
Good0 日本語でおk0
1011608. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 16:26 ▼このコメントに返信
※1011562
食べちゃいけない料理ランキング堂々の一位韓国料理!
確かに影響してるね、世界に。
Good0 日本語でおk0
1011610. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 16:57 ▼このコメントに返信
韓国料理?
ぐちゃぐちゃまじぇまじぇねこまんまだろ
Good0 日本語でおk0
1011611. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 17:07 ▼このコメントに返信
B級グルメを高級化しょうと模索するのが間違ってる。
「米粉」で作った細長い餅を激辛のタレで食べるトッポギ
ゴマ油を海苔の外側にも塗った韓国海苔巻き(キムパブ)
(今は)ラミョン、スパムで作るブデチゲ(軍隊鍋)
スンデ(米、ブタの血、内臓で作ったソーセージ)
オデン(小麦粉で作った練り物を∪∩∪∩状にして串刺しにしたの)
などはそのまま、B級グルメ、屋台メシでいけば良いのでは?
Good0 日本語でおk0
1011612. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 17:08 ▼このコメントに返信
韓国料理の料理人が韓国人ならなにやっても無駄なような
Good0 日本語でおk0
1011613. 名無し 2019/06/15 17:16 ▼このコメントに返信
一枚目の画像、彩りとか汚くて全く美味しそうに見えない。辛いもの好きが興味覚えるぐらい?
だからって海外進出の為にフュージョンってのも露骨だよね~w
要するにグローバル化なんて夢見るようなもんんじゃないってことでは?
Good0 日本語でおk0
1011615. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 17:38 ▼このコメントに返信
背乗りこそが韓国料理のグローバル化の秘訣だよ。起源偽装も忘れずにね。
Good0 日本語でおk0
1011617. ルンルンメロンちゃん( ˘•ω•˘ ) 2019/06/15 17:58 ▼このコメントに返信
韓国料理は自分たちだけで美味しくいただいてください。
他国に迷惑かけないで。お願い。
Good0 日本語でおk0
1011623. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 18:23 ▼このコメントに返信
乱立してるらしい日本料理店をなんとかした方がいいんじゃねえのか
じゃないと説得力がゼロだぞ
Good0 日本語でおk0
1011629. 2019/06/15 18:47 ▼このコメントに返信
可哀相に
日本料理がグローバル化しなければ、そんなことで頭を悩ませることもなかったろうに
Good0 日本語でおk0
1011634. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 19:01 ▼このコメントに返信
犬も食わない韓国料理
あ、犬は食べるのか
Good0 日本語でおk0
1011640. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 19:23 ▼このコメントに返信
※1011629
しかも日本の場合は欧米人がおいしいって言って勝手に広まっていったもので
日本人がマーケティングをして広めたわけではない
朝鮮人はバカだからその辺がまったくわかっていない
だから笑えるとも言えるけど
Good0 日本語でおk0
1011645. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 20:00 ▼このコメントに返信
※1011604
インスタントラーメンの発明者、日清の安藤百福さんの名前からとったんだろう
Good0 日本語でおk0
1011662. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 21:57 ▼このコメントに返信
韓国料理のルーツは残飯と大小便で、
焼肉の由来は、日帝時代に密航朝鮮人が日本人の嫌がる牛豚の斗殺と解体に雇われ、持ち帰って煮込んで売っていたが、戦後に在日が祖国韓国に戻り、米軍基地から捨てられた内臓や牛の舌(タン), 脳味噌などを貰ってクズ肉を煮込んで50銭程で売り出した。米軍のバーベキューで焼くのを初めて見てから、は内臓をホルモン焼きとして焼き始めた。韓国に焼肉屋が出来たのはソウル五輪1988がきっかけで、それ以前無かった。

ビビンバは骨董飯(ゴルドンバン)=時間の経った古い飯と言う意味で、数日経った腐った両班貴族の残飯を混ぜ混ぜした食い物。
キムチのルーツは日帝時代に唐辛子が日本から大量に輸入され、掘っ建て家屋の土間に脱糞用の穴を掘り、大小便の壺からキムチの瓶に雨水が流入し、糞尿まみれになったため、ウジ虫を殺すために大量の赤い粉唐辛子をぶち巻いたのが現在の朝鮮キムチ。

清国から塩の製造禁止されて、宮廷料理の調味料は塩の代わりに小便だった。宮廷料理なるものは腐りかけの犬猫肉,小魚にモヤシと雑草に、蛙やネズミの他、得たいの知れぬ謎の皿数ばかり多いゲテモノ料理で、李朝末期に訪れた明治政府の役人らは気味が悪くて食わなかった。
Good0 日本語でおk0
1011664. ななし 2019/06/15 22:27 ▼このコメントに返信
普通に考えて、まず国内でちゃんと儲かる普及する美味しい料理を作ることから始めろよ。基本だろ。
そうしてから、次にグローバル化だよ。というか儲かるならば国内だけでいいんだよ。外国にアピールする必要ないんだよ。美味しければ勝手に外国人が普及してくれるんだよ。

ということで、韓国料理はまず美味しく作ることから始めましょう。
できれば勝手に広まるよww
あと! 清潔にとか安全にとかは当たり前だからな! 初歩の初歩だからな!
Good0 日本語でおk0
1011667. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 22:39 ▼このコメントに返信
>韓国料理のグローバル化はどの方法が正しいのでしょうか

はい、お答えします。  一番いいのは世界的な意味での『グローバル』を訳さないこと。 つまり
韓国人は望んではいけません。   これで満足できないなら....韓国国内での展開をグローバルと
しましょう!  手早くブローバル化ができて最高でしょ?

つかね、日本や中国をはじめとした食文化を分厚い布切れで隠し『韓国オリジナル』で売るしか
できないのだから『グローバル』を考えちゃダメ。 つかヤメて。
Good0 日本語でおk0
1011672. オレオレ、日本人だよ 2019/06/15 23:11 ▼このコメントに返信
韓国料理のグローバル化は無理じゃね?
韓国料理で歴史ある伝統料理ってみな劣化中華料理だし、現代料理は劣化日本料理だし。
韓国の独自性が皆無。
ガンギエイやユムシや犬猫食なんか、どうあがいてもゲテモノ料理だし。
Good0 日本語でおk0
1011675. オレオレ、日本人だよ 2019/06/16 00:14 ▼このコメントに返信
先ず需要自体がないんじゃないの?望まれてもいないものを幾ら売り込んでも受け入れられないよ?
そもそも韓国独自の料理なんて殆どないじゃん。全部中華と和食の劣化コピーだらけで。
Good0 日本語でおk0
1011681. オレオレ、日本人だよ 2019/06/16 00:32 ▼このコメントに返信
まず一番の目玉の朝鮮漬けからして豊臣秀吉の軍勢が足の保温用に使った唐辛子がなけりゃ成り立たないっていうのに何を自慢してるのかと
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1011695. オレオレ、日本人だよ 2019/06/16 03:36 ▼このコメントに返信
※1011565
美味いもんを自分達だけでひっそりと食べていたのに、嗅覚の鋭い奴に見つかって世界中に広められてしまったのが日本食。
なんか気味悪い連中が不衛生なもん食ってるから、目を合わさないで通り過ぎようとしているところを追っかけてきて無理やり口に捻じ込んでくるのが朝鮮食。
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1011707. オレオレ、日本人だよ 2019/06/16 05:48 ▼このコメントに返信
欧米人は餅の食感がお好きでないようだ
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1011724. オレオレ、日本人だよ 2019/06/16 10:19 ▼このコメントに返信
バカ舌はどこにでもいるから心配するなw
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1011962. オレオレ、日本人だよ 2019/06/17 14:13 ▼このコメントに返信
先ずは「美味い料理」を作ってからグローバル化目指せよ
其の前に『腐った舌を切り落として生まれ変わる』って言う超絶ハードな試練が横たわっているが、ドンマイ
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1012033. オレオレ、日本人だよ 2019/06/18 00:04 ▼このコメントに返信
            朝日新聞が労組交渉を拒否してブラック企業認定を受けたと判明ww


Donald Trump spent his first full day in Japan golfing and attending a sumo championship with his Japanese counterpart, Shinzo Abe.
It is said that Perhaps no world leader has been as assiduous in flattering President Trump's ego as Shinzo Abe.
Shinzo Abe said ,"$102 MILLION SPENT PLAYING GOLF FOR TRUMP" .

Trump visited Japan for vacation ,and said that Great progress was made in Trade Negotiations with Japan about Agriculture and beef. Trump rejected Abe's demand on US-Japan Trade Negotiations.
Abe admitted 25%-Tariff on automobiles ,and was forced to eliminate tariffs on Agricultural Products.
Trump will wait until after the July elections of Japan before really pushing for a deal , beacause Abe hopes it.

Japan PM Shinzo Abe expressed the provocation to Ch,ina , saying "It is useless to restrict rare earths sales to US . We DO NOT need any rare earths ."
Shinzo Abe told Trump that the Democrats would rather see the United States fail than see me or the Republican Party succeed.
President Donald Trump said he is not bothered by recent North Korean missile launch and doesn't believe they violated UN Security Council resolutions, breaking with Prime Minister Abe.
A famous fiction writer ,Yoshiko Sakurai sent a check to Ultra Stupid Far Right Group to make her assertion supported about Comfort Women .
. PERSIA IRAN IRAQ OPEC KIM KOREA MEXICO TRUMP BIDEN MUELLER DOJ FCA GM FORD .
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1013438. オレオレ、日本人だよ 2019/06/24 09:30 ▼このコメントに返信
※1011564
韓国で運営している三ツ星ホテルでも、この前まで韓国料理店は皆無だったしな。
「地元韓国だからこそ韓国料理は他所で食べるので存在しなかった」とか言い訳していたが、日本の三ツ星ホテルにゃ日本料理店が何件存在していると思ってんだろうなw
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