かんこく! 韓国の反応翻訳ブログ

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2016.07.17 12:15|カテゴリ:食べ物コメント(172)

韓国人「日本って醤油使いすぎだよな…」「日本には昔から醤油の他には調味料がありませんでした」「醤油も私たちから渡ったものです」


日本で神の境地に至ったソース


20160717-03.jpg

日本国内で醤油は神聖なソースの境地に至って使用トン数で計算しても、全てのソース類を全部合わせても醤油の34.8%に過ぎないという。ブルブル。
調味料vs香辛料の構図ではなく、
醤油vs以外はつまらないもの
日本が醤油を応用して作ったソースの種類が120種類以上と…

----------------------------

スレ主韓国人

非常に醤油を使いますね、ブルブル。
逆に言えば、日本の醤油に対するノウハウが相当大きいのかも知れないですね。


ガセンギ.com
http://goo.gl/cLtWdV








何処かの韓国人1

韓国で唐辛子粉は、果たして何%なのですか?w



何処かの韓国人2

>>1
唐辛子の粉だけを使うのではなく、比率を計算した時はそんなに圧倒的なものにはならない様です…



何処かの韓国人3

私たちが家で日常的に食べている醤油も、元々は倭―醬と日本の醤油です。
それで、我が国の固有の醤油は朝鮮醤油で、スープの材料だけに使う事から地位が墜落してしまいました。



何処かの韓国人4

>>3
家で日常食べている醤油はうちの祖母が作ってくれた醤油です。



何処かの韓国人5

日本で醤油を食べ始めたのは江戸時代初期と言います。
韓国の様に各家庭で作って食べるのではなく、大きな工場で作って売ったそうですね。



何処かの韓国人6

ソースが本当に多様だったりするんですよ。
お腹がすいてきますね。



何処かの韓国人7

個人的な考えで、醤油だけは私たちが日本に完全に負けていると思います。
日本は100年の伝統の醤油工場がある程だから…



何処かの韓国人8

>>7
韓国は醬や味付けのバリエーションが豊富だから、日本の様に醤油一つにこだわっていないんです。
醤油、ソースの種類が多様な事はただ日本だけの特徴です。
私たちが負けているなんて少し可笑しいですね。



何処かの韓国人9

>>7
あいつらはずっと醤油だけ食べてるから、そんなんだし…
100年前の発酵菌だなんて…気持ち悪い。



何処かの韓国人10

羨ましくない。



何処かの韓国人11

醤油でゴミのようなうどんスープみたいな物でも作るみたいだけど、皆食べたいですか?wwwwww



何処かの韓国人12

こいつらは醤油味を味わってからいくばくもなくて、特に醤油に拘ります。
醤油の歴史も私たちと比較にならず、醤油も私たちから渡ったものです。



何処かの韓国人13

これは日本人が作った文化史書籍にも出てくる内容だが、ただ一言で、日本には昔から醤油の他には調味料がありませんでした。
醤油を特別好きなのではなく、醤油以外は食べ物の味を出す方法を知らなかったという事です。



何処かの韓国人14

列島は、不思議な事にいつも韓半島よりも人口数が二倍を超えるのに、まともな肉食文化もなく、ソースや味付けの文化も遅れているし、何を食べて生きてきたのかさて…
農耕地が小さくていつも飢えていたらしい。
それで略奪行為、海賊行為に能力が特化したのです…



何処かの韓国人15

>>14
それで今もこいつらは、1食1つのおかずで、食べる量も私たちの小さいコップ程と言えるでしょう。
これが昔から農業技術がなくて、物資が不足してあんな風に食べるのが固定しました。



何処かの韓国人16

和食の殆どのスープが醤油味がベースで。



何処かの韓国人17

日本料理にはいつも醤油が入ってる。




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513076. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:20 ▼このコメントに返信
>何処かの韓国人10 羨ましくない。

だったら突っかかってくるなよ
羨ましいから粘着するんでしょ

Good0 日本語でおk0
513077. オレオレ、うんチッチ 2016/07/17 12:20 ▼このコメントに返信
早速起源主張してる奴がいる。
Good0 日本語でおk0
513078. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:22 ▼このコメントに返信
糞でも食ってろチョーセンジンwwww

チョーセンジンの調味料:くそ、小便、フケ・・・・・www
Good0 日本語でおk0
513080. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:28 ▼このコメントに返信
嫉妬が始まったw

韓国起源ってよく吠えてるけど
実際、起源をいうほどの物が存在するのでしょうか?
中国から流れてきた物と、日本からパクったのしか思いつかない。
Good0 日本語でおk0
513081. セイヤー 2016/07/17 12:28 ▼このコメントに返信
韓国のことが気になっていつもこのブログに粘着してるお前が言うなwwwwwwww
Good0 日本語でおk0
513082. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:29 ▼このコメントに返信
辛味が味覚だと思ってる糞朝鮮人w
Good0 日本語でおk0
513083. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:29 ▼このコメントに返信
何やっても朝鮮料理のグローバル化が上手くいかないから、成功してる日本料理を貶すっていう、いつもどおりの朝鮮人
Good0 日本語でおk0
513084. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:30 ▼このコメントに返信
無知な韓国人が、どのようにして妄想だけで精神的勝利を獲得するか?
そのサンプルとして、申し分ない内容でした。
Good0 日本語でおk0
513086. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:31 ▼このコメントに返信
日本は味噌だけでも地方色が豊かだし、朝鮮は気候が寒冷で土地が豊かじゃなかったから
それこそ農業が盛んだったとは言い難いでしょ
Good0 日本語でおk0
513088. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:34 ▼このコメントに返信
他人を罵る事しか出来ないかわいそうな朝鮮人
Good0 日本語でおk0
513091. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:35 ▼このコメントに返信
日本で作られた味の素や化学調味料をドバドバ使ってるお前らが言うなw
Good0 日本語でおk0
513092. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:36 ▼このコメントに返信
さぞ韓国には世界に誇れる、世界が憧れる、食文化があるんだろうねぇwww
Good0 日本語でおk0
513093. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:37 ▼このコメントに返信
中国に塩の生産制限されてた連中がなんか言ってら
Good0 日本語でおk0
513095. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:43 ▼このコメントに返信
まーた、始まったよ劣等感丸出しのデマ
何でも唐辛子ってのはブータンと同じで塩も無かったって証拠やでチョンさん
Good0 日本語でおk0
513096. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:45 ▼このコメントに返信
仮に醤油だけだとして、それだけであれだけ多種多様な料理を作り、「旨味」なんて味覚を持ってる日本人って逆に凄くね?
Good0 日本語でおk0
513097. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:45 ▼このコメントに返信
日本人はコンビニ馬鹿舌だから
あんま素材の風味とかわからんねん
Good0 日本語でおk0
513098. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:46 ▼このコメントに返信
劣・等・感!!
それしか無い哀れな民族
Good0 日本語でおk0
513099. 名無し 2016/07/17 12:46 ▼このコメントに返信
ウリらは歴史や文化が何もないニダ!だから日本が併合した時代 文化を教えてもらい、しれっと韓国の文化にすり替えてるニダ!
Good0 日本語でおk0
513103. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:50 ▼このコメントに返信
※513097
君うまく!まろやか!しか味覚無いやん
Good0 日本語でおk0
513104. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:51 ▼このコメントに返信
醤油が出来てから刺身や寿司が発展したのにね。それまでは「炒り酒」という日本酒で塩と梅干しを煮て冷ましたもので刺身を食べてたんだが、醤油のおかげで当時下魚と言われてたまぐろなどの刺身も一般的に食されるようになった。寿司の開祖と言われる華屋与平が寿司の具材にまぐろを使えたのも醤油のおかげ。

あっれー?刺身も寿司も韓国起源じゃなかったのか?
あっれー?日本が統治するまで中国様に塩を制限されて、それで秀吉が置いていった唐辛子に飛びついたのはどこの未開民族でしたっけ?
Good0 日本語でおk0
513105. 名無し 2016/07/17 12:52 ▼このコメントに返信
和食が醤油に依存しているのは事実かもね、でも他に調味料や味付けがないというのはデタラメ
Good0 日本語でおk0
513107. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:53 ▼このコメントに返信
※513104
あ、変換ミスです→華屋与兵衛
Good0 日本語でおk0
513108. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:55 ▼このコメントに返信
※513091
チョッパリはダシダを使うニダ!うぇーはっはっは
(ダシダ=味の素のパクリ、パチモン)
Good0 日本語でおk0
513110. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:56 ▼このコメントに返信
秀吉以前は調味料使えてたのか?
塩を自由に使えない国に醤油が作れるわけがない
ひんそな食文化の国に言われたくない
Good0 日本語でおk0
513111. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 12:58 ▼このコメントに返信
醤油の起源はテヨン国ニダ!でましたw
今アメリカで必死に宣伝してるよ・・・。

つか、醤油作るための、大豆も麹も麹のための米も塩も「全く」足りなかったお前らテヨン乞食が何を言ってるんだか・・・。
Good0 日本語でおk0
513112. ZIPANG 2016/07/17 13:01 ▼このコメントに返信
他国の人間に言われたくないね。調味料が醤油しかない?他国人にはわからないだろうな。さしすせそ、だよ。わかんねぇだろうな。おとなりさんは何があるのかな?日韓併合前から一般に調味料って合ったの?民族全員が同じレベルで家の灯りがあり、家族団欒で夕御飯食べて幸せに暮らしたんだろうね。
Good0 日本語でおk0
513113. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:03 ▼このコメントに返信
朝鮮猿の劣等感は食文化にまで広がってきたんだねw
まぁ、ニンニクと唐辛子の料理ばかりでニンニク臭い猿料理が世界に認められる日が来るといいねw
あと、トンスルと犬料理も自慢してみたらどうかなw
それから唐辛子を与えた日本に感謝しなさいねw
Good0 日本語でおk0
513114. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:04 ▼このコメントに返信
私は欧米在住の生粋の日本人だけど
醤油の起源は朴油と言って我が韓国なんだから
日本人は韓国に対して即刻醤油使用料を支払わねばなりません
Good0 日本語でおk0
513117. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:05 ▼このコメントに返信
醤油は酸っぱいブドウニダ!
Good0 日本語でおk0
513118. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:06 ▼このコメントに返信
何が言いたいの朝鮮ヒトモドキ?
Good0 日本語でおk0
513119. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:09 ▼このコメントに返信
※513114
生粋の日本人で欧州在住で我が韓国?統合失調症ですか?
Good0 日本語でおk0
513120. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:10 ▼このコメントに返信
全世界の人に聞いても醤油かトンスル、どっちか選べって言われたらおまエラ食糞土人共以外、皆、醤油選ぶと思うぞ?
Good0 日本語でおk0
513121. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:13 ▼このコメントに返信
※513114
お、今度は欧米在住にしたのか。
でも続きが代わり映えしないし、根本的につまんないから小手先をイジっても意味ないよ。
そのネタはそろそろ捨てちゃいな。
Good0 日本語でおk0
513122.     2016/07/17 13:13 ▼このコメントに返信
唐辛子に依存している韓国人に言われたくない
Good0 日本語でおk0
513123. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:14 ▼このコメントに返信
醤油は、味噌を造る工程でできた物で、韓国には、関係ありません。昔から、日本国にありましたよ。
Good0 日本語でおk0
513124. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:17 ▼このコメントに返信
こいつらに料理の「さしすせそ」を言ってもわからなさそうだな。
Good0 日本語でおk0
513125. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:20 ▼このコメントに返信

愚者の起源は朝鮮人で間違いないニダ
Good0 日本語でおk0
513126. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:22 ▼このコメントに返信
「うま味」は四基本味に加わるべき第五の基本味とされ、日本人の池田菊苗氏によって、
1908年発見された。発見以降現在まで海外でも『umami』と表示される。
この「うま味」が韓国人の馬鹿舌には塩味と区別できないのだろう。

日本には日本人に、韓国には韓国人に相応しい食文化と味がある。
おまエラは地産地消していればいいよw

辛味・・・◆韓国産の乾燥赤唐辛子から残留農薬、基準値の20倍検出・厚労省[2013/11/7]
甘味・・・◆【韓国】蜂蜜をバキュームカーに詰めて運搬する食品会社を摘発[2014/4/5]
塩味・・・◆障害者ら100人「奴隷」に強制労働…韓国「塩田奴隷事件」[2014/2/6]
◆韓国の天然塩が15倍~30倍日本の基準より汚い事が判明[2015/8/27]

★水
◆韓国各地の地下水から毒性・発がん物質検出[2007/7/4]
◆【韓国】浄水場153ヶ所、病原性微生物も濾過出来きずそのまま配水[2011/8/8]
◆【韓国】南揚州市が15年以上にわたり、総人口の半数である首都圏住民2500万人の上水源に
トイレ等の汚水をわざわざ『秘密放流口』まで作り、違法に垂れ流していた[2012/8/21朝鮮日報/他]
◆「韓国地下水が致死性病原菌で汚染された事で食品業界が大混乱」 韓国食品の原材料の悲惨な実態が露呈[2013/4/19]
◆地下水の17.4%でウラン・ラドン検出値、米国基準を超過 [2013/5/28]

★卵
◆韓国大騒ぎ!韓国ロッテとヘテが廃棄用の卵をお菓子に使用し全品回収 廃棄用卵の製造日を変え再度出荷[2015/3/2]
◆【韓国】糞尿にまみれた汚染卵1,500万個以上が9年間にわたり大量流通 韓国人「韓国の卵は生臭い」[2015/9/23]

★小麦粉・澱粉
◆【韓国衛生崩壊】韓国の食品会社が腐った小麦粉で澱粉を生産!ラーメンやカマボコ、お菓子にカビが生えた小麦粉から作られた澱粉が原料に使われる[2016/4/29]

こうした韓国人の衛生観念で作られた驚愕の韓国食品は毎年多数報道されている通りw
5つ星ホテルでも安心できないのが韓国w
◆在韓日本大使館が韓国で異例の食中毒警報(2度目)[2013/8/8]
◆韓国の超高級五つ星ホテル8軒でカビ・期限切れ食材など発覚[2014/3/21]
◆【厚生労働省】韓国産のほとんどに大腸菌・カビ類・殺菌殺虫剤・細菌類等が含まれている…輸入食品等の食品衛生法違反事例[2015/2/8]

◆【米国】コリアンレストラン、衛生検査で摘発多数~韓人飲食業協会会長「韓国料理の特性上どうしようもない」[2012/1/7]
◆【韓国】韓国食品の”美味しさの源”は『無消毒の不潔さ』だと関係者が断言。手を洗わない不潔工程が味の深さを生む[2014/8/23]
◆韓国でまた幼虫の埋めこまれたお菓子が市場に流通。韓国菓子会社の関係者「遮断できる技術がない」[2015/11/19]

★『 韓国料理・食品の不衛生さ 』 について、大事な所をもう一度。
・韓人飲食業協会会長 「 韓国料理の特性上どうしようもない 」
・韓国食品の ”美味しさの源 ”は 「 無消毒の不潔さ 」
・食品製造過程での混入物遮断技術について 「 遮断できる技術がない 」
Good0 日本語でおk0
513127. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:23 ▼このコメントに返信
日本食は世界中から評価を頂いている
お前らなどに食べて貰わなくて結構
Good0 日本語でおk0
513130. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:28 ▼このコメントに返信
>日本で醤油を食べ始めたのは江戸時代初期と言います。

朝鮮人って、なんでこういう自分の頭で今思いついた事を、
さも事実のように言えるんだろう?w
Good0 日本語でおk0
513131. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:29 ▼このコメントに返信
日本の耕作地が少ないと言って日本を馬鹿にしている馬鹿がいるが
流通、保存技術が発達していない昔は基本地産地消で
日本の1/2の人口しか養えない朝鮮半島は単純に日本より
耕作地が少なかったって事なんだが分かっていないのかな
Good0 日本語でおk0
513132. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:30 ▼このコメントに返信
醤油の原型は醤(ひしお)なんだけど、日本は縄文時代にこれを作っていたという証拠が遺跡からみてとれるし、当然そこから魚醤がつくられることになる
中国から大豆が入ってきたことで醤油の原料が魚から大豆に変わっていった
文献もあるし物的証拠もある
トンスル人の嘘なんてすぐバレるんだよ
Good0 日本語でおk0
513133. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:33 ▼このコメントに返信
※513078
そういうレベルの低いコメントはいらないんだよな〜。韓国人以下だよ君。
Good0 日本語でおk0
513134. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:34 ▼このコメントに返信
※513091
現代の韓国の発酵食品のほとんどは日本由来だぞ。
マッコリだって日本の菌を使っている筈だ。
第一、水漏れのしない樽さえ作れなかった(明治期に朝鮮半島に渡った日本人が驚いて記録に残した)朝鮮人に近代的な発酵技術なんてなかっただろう。
Good0 日本語でおk0
513135. オレオレ、ザパニーズニダ 2016/07/17 13:36 ▼このコメントに返信
日本の代表的な調味料のしょうゆ、みそetcは麹を使って発酵させたもの、つまり高温多湿な日本の気候に適した食品と言えましょう。寒くて乾燥した韓半島で発達したとは考えられません。調味料ではありませんが、納豆、馴れずしなど日本には発酵食品が多いです。

流石日本人はカビと共に生きてきただけのことはありますね。
Good0 日本語でおk0
513137. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:36 ▼このコメントに返信
はあああああああさ
Good0 日本語でおk0
513138. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:36 ▼このコメントに返信
※513097
>日本人はコンビニ馬鹿舌だから
あんま素材の風味とかわからんねん

日本のコンビニ弁当や菓子類が美味いと韓国で評判になってるのは、韓国人のシタはそれ以下って事だな。
Good0 日本語でおk0
513139. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:38 ▼このコメントに返信
※513134
マジでオンフェ、あんなの朝鮮人しか食べない
Good0 日本語でおk0
513140. 名無し 2016/07/17 13:38 ▼このコメントに返信
韓国こそずいぶん最近まで砂糖がなかったじゃん。

今も調味には水あめ使ってるし。

Good0 日本語でおk0
513141. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:39 ▼このコメントに返信
※513135
まあ、半万年うんこと共に暮らしてきた君達には負けるよ。
Good0 日本語でおk0
513142. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:39 ▼このコメントに返信
※513104
江戸時代はマグロは下魚といわれてあんまり食べなかった筈だ。
華屋与兵衛の寿司はカツオの方がマグロより使われていたと記憶してるんだが?
Good0 日本語でおk0
513143. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:41 ▼このコメントに返信
※513111
それ以前にきれいな水さえ足りなかったんじゃないか?
Good0 日本語でおk0
513145. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:43 ▼このコメントに返信
美味い醤油。
1668年に長崎からオランダ東インド会社で初めて出荷で西欧で醤油が利用されるようになった。
大豆の英語名「soy-bean」の語源は「醤油」から由来するもの。
西洋18世紀では大豆は無い。日本に滞在した各国学者などが命名。肥前地方では醤油を「ソヤ」と呼んでいた。
東南アジアでは魚醤が頻繁に用いられる。醤油の文献上の初出は11世紀北宋、13世紀南宋日本の辞書『文明本節用集』1474年「漿醤」「シヤウユ」。日本の醤油交易は産業化されていた。今の味は明治頃に完成。
Good0 日本語でおk0
513146. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:43 ▼このコメントに返信
中国人も韓国人も起源を主張するけど、いつも日本が先に世界に認められてから、
後出しジャンケンで騒ぐだけなんて恥ずかしくないの?
それって、自分達が日本人以下だと自己証明している事だけど?

特にチョソは、独自で世界に広めて世界的に評価を受けた物が、どれだけあると言うんだよ? 
他国文化を盗むしか能がない愚民族。恥を知れよ。
Good0 日本語でおk0
513147. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:44 ▼このコメントに返信
※513114
次のネタを楽しみにしてるよww
Good0 日本語でおk0
513149. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:46 ▼このコメントに返信
※513135
有益な菌による発酵をカビとしか見れない時点で、韓国人の発酵技術の底が知れるわな
Good0 日本語でおk0
513150. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:53 ▼このコメントに返信
醤油って割と新しい味で昔からの味付けっていったら味噌なんだけどな
Good0 日本語でおk0
513151. オレオレ、明治期の日本人だよ 2016/07/17 13:53 ▼このコメントに返信
胡麻を多産するので、ごま油をもって百食の調味の元とすると言っていい。
また、たいてい胡椒と唐辛子を加えて調理しており、この2味を用いないものは無いも同然である。それゆえに朝鮮人は咽喉への刺激により、一種の咽喉の病気を受ける者が多いと聞く。

醤油は上品下品とあって、極上品は日本製に及ぶが、値段が高すぎて容易に得ることは出来ないと言う(おそらくは日本からの輸入品か)。下等品は不味くて食せない。
味醂はない。
砂糖も無いので蜜を代用している。
(宮本小一外務大丞、明治9年)
Good0 日本語でおk0
513152. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:55 ▼このコメントに返信
現在の日本食で使われる調味料の数は実際50種類を軽く超えている。

ちなみに日本の伝統調味料の歴史は塩味噌醤油は縄文時代以前は確実、酢は5世紀頃に中国から醸造技術の伝来で、広がり始めた。砂糖は遅れて8世紀ごろらしい。

まぁどうせ韓国人は日本を非難したいだけだから、こんな反論しても無意味だけどね。
韓国人は反日できることが重要で、真実とか関係ないみたいだから。
Good0 日本語でおk0
513153. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:55 ▼このコメントに返信
※513097
そもそもコンビニ弁当ばっかり食っているような奴に味をうんぬんするような美食家はいないとおもうが、、、目的を定めずに手段を選ぶおかしな思考してるからお前みたいな文を書く羽目になる。
Good0 日本語でおk0
513154. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:56 ▼このコメントに返信
なんでもいいから日本を批難したいネタなんだな
醤油!
好きだよ!!
それが何が悪い
Good0 日本語でおk0
513157. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 13:58 ▼このコメントに返信
日本酒や味噌、醤油、みりん、酢など、日本で古くから使われてきた調味料は、ほとんどが麹を使った発酵食品です。麹は、主に蒸した米や麦、大豆などの穀類に麹菌を加えて繁殖させたもので、その麹菌の酵素が美味しい発酵食品を生み出します。麹は日本の食文化を支える縁の下の力持ちなのです。
麹菌は、麹カビともいわれるカビの仲間。日本の多くの調味料や日本酒の醸造に使われるのは、「黄麹菌」(学名はアスペルギルス・オリゼー)という加熱した穀類に生えやすいカビです。このカビを蒸した米に繁殖させたものが米麹です。麹カビは、私たちの暮らしに欠かせない大切なカビなのです。
広く使われている麹は米麹で、生米麹と乾燥米麹の2種類が流通しています。他に玄米麹や発芽玄米麹などもあります。八丁味噌など赤味噌の原料になるのは、豆麹(大豆麹)。麦味噌や麦焼酎の原料になるのが、大麦や裸麦などで造られる麦麹で、それぞれ風味の違いが楽しめます。
カビを用いた発酵食品は、東アジアから東南アジアなどにもありますが、『麹菌を使うのは日本だけ。』麹菌が生息できるのは、適度な温度と湿度がある地域だけだからです。温暖多湿な日本の気候風土がとても適しているカビなのです。その固有性から、日本の「国菌」に認定されています。
麹を作る元になるのが「種菌」です。種のことを「もやし」と言い、種菌を専門につくる会社を業界では「もやし屋」と呼んでいます。『もやしもん』というマンガで一躍有名になりました。もやし屋は現在、全国で10社余り。中でも醸造用の全種類の種菌を作っているのは3社のみ。そのわずかな会社で日本中全ての醸造用種菌を作っているのです。
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513159. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:02 ▼このコメントに返信
Tamari : Misoから取る、非常においしい液体で、食物の調理に用いられるもの

『日葡辞書』1603年刊行
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513160. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:03 ▼このコメントに返信
韓国人が理解できないロジック
OOは韓国が起源だ!
 ↓
ではなぜ今、日本でそれが有名になり評価されているのか?

この時点で韓国人は答えに詰まる
そして、韓国人が出す答えはいつもこう
「日本人は宣伝を上手くやっただけです」
起源主張するのは勝手だが、自分達がそれを残していない
発展させていない事に対して笑われ、呆れられる事を想定していない
だから韓国人は幼稚な言葉でしか対応できない
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513161. ハインフェッツ 2016/07/17 14:03 ▼このコメントに返信
※513142
冷凍なんぞ無かった当時は魚の切り身に醤油を浸透させて腐敗を防ぐ”ヅケ”という保存法がメインだったので、同じマグロでも今は高級な部位とされるトロは脂分が多く醤油が浸透しづらかったので下魚扱いだった。
江戸名物のネギマ鍋はそのために当時安かったトロの再利用法だったという話は聞くけどな。
鯛が高級魚とされ、腐っても鯛なんて言われるのも元々は物理的に鯛肉の劣化・腐敗が異常に遅く、当時の流通技術で京都に着く頃に丁度よい食べ頃に熟成してた為だとか。

それはそうと本題に戻ると、朝鮮の人って唐辛子は秀吉が持ち込んだとか言ってなかったっけか?
そういうレベルで起源主張とかいよいよ負け代が無くなってきたのとちがうか。
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513163. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:04 ▼このコメントに返信










日本に文句あるなら国交断絶しろよ!









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513164. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:05 ▼このコメントに返信
※513145
おーい、醤油の歴史はもっともっと昔だぞー
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513165. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:11 ▼このコメントに返信

醤は種類が豊富。
大宝律令701年醤を管理する役職。
『延喜式』923年大豆3石から醤1石5斗、販売業者有り。
和名類聚抄(931年 - 938年)醤で豆を材料。
「たまり」が初出は『日葡辞書』1603年味噌から取る液体、心地覚心が中国で覚えた径山寺味噌の製法を教えている時に間違えて偶然出来上がったものが「たまり醤油」とも言われる。他にも13世紀江蘇省鎮江市の寺から僧侶が製法を伝承などがある。
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513166. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:14 ▼このコメントに返信
※513097
世界的にも日本のコンビニの商品の充実度や仕事っぷりはトップクラス。
海外コンビニ事情を知らない日本人からすれば当たり前レベルの事でも、
韓国人観光客が自国のボッタクリ弁当・お菓子等と比較しながら絶賛していただろw

てか、なけなしの金で日本旅行に来て、コンビニ食品ばかり食ってんのは
韓国人が多いんじゃなかったっけ?w
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513167. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:16 ▼このコメントに返信
※513097
君もしかして一年中コンビニ弁当を食っているザイニチ君なの?可哀想にw

キムチの食い過ぎで年中脳味噌痺れてさせているバカ民族には和食の繊細さが理解できないのだろうね!
放課後タッパに入れたキムチを貪っていたザイニチ君、修学旅行の機上でキムチを持ち込んで貪っていたザイニチ君、「ホント周りの迷惑(臭い)を少しは考えろ」って思った懐かしい高校在学中の記憶がある。
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513169. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:21 ▼このコメントに返信
醤油は調味料として万能だからな。トマトより勝る。
旨味成分を元に料理を構築してるのは日本だけ(鰹節、椎茸、昆布)油を含まないダシは他の国にはない。殆どの国はベースに動物の肉や骨等で油を含んでる。
※鰹節は燻製段階で脂ある部分は削ぎ取る

だから旨味調味料を日本が発見したのは必然。現在では世界各国の料理、中華料理でもグルタミン酸を大量に使う。つまり世界の料理は旨味が足りない事を日本が発見したグルタミン酸使う事で自覚してるんだよ。唯一グルタミン酸を使わずに“旨味”だと脳が錯覚を起こす事がある、それは油と塩の組み合わせ。ポテトチップスが止められないのもこの錯覚によるもの。そして韓国料理は胡麻油を大量に使う。つまり旨味の誤魔化しで成立するのが韓国料理。唐辛子の痛覚で味もさらに誤魔化せるしな。

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513172. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:25 ▼このコメントに返信
※513081
といつも粘着しているいつもの在日さんからのコメントです。
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513173. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:26 ▼このコメントに返信
”現代”韓国人は、昔の朝鮮半島の住民では無い。侵略者だと、気付よ。
白村江の戦いで追い出した側なんだよ。
唐・新羅連合軍が、倭国・百済遺民の連合軍をやぶり追い出した。

日本は「飛鳥時代」、ヤマト朝廷の時代です。
その後、奈良時代、平安時代、鎌倉時代、南北朝時代、室町時代と続き
戦国時代、安土桃山時代、江戸時代と繋がる。

韓国人って、辻褄がデタラメで矛盾したこと平気で言う。
どうせ、江戸時代に「朝鮮通信使」が伝えだニダ!と妄想してるのだろうけど
逆で、朝鮮通信使は(朝貢)で、日本に”たかり”に来ていたのです。
さらに技術を盗みに来ていた。
世宗王「倭の紙、堅籾、造作の法また宜しく伝習すべし」
紙漉きをパクレ!と命令しているのです。
水車もなく、貨幣経済も未発達な朝鮮から何を伝えるの?でしょう。

醤油は、弥生時代から有ります。いわゆる醤(ひしお)ですね。
醤、味噌、のほか、中国から伝わったもは「唐醤・唐味噌」と呼ばれていた。
アジア各地どころか、世界中に有るンですけどね。
肉を原料にした肉醤、魚が原料の魚醤、植物(穀物)が原料の草醤・・等々
そのなかで大豆や小麦を原料にした醤油が世界的に広まっただけ。

韓国人は、アタマ・・大丈夫なのか?総精神異常者なのか?
反論も出来なくて火病起こしてるのが居るが、ホント同じ民族だね。
日本で育ち、日本の教育を受けても、本質は変わらない様ですね。
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513179. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:30 ▼このコメントに返信
※513097
唐辛子の素材の味を生かした料理が得意だもんな。
唐辛子の味しかしないけど。
唐辛子は中南米起源だけど。
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513180. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:33 ▼このコメントに返信
※513078
まさに日本語でおk
お前本当に日本人か?w
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513181. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:37 ▼このコメントに返信
※513149
ペニシリンなんかも否定するんだろうな。
アオカビから作ったものなんか汚いとか言って、
滅んでくれた方がよかったのに。

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513182. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:40 ▼このコメントに返信
※513081
やっぱり朝鮮人は自分に都合のいいように物事を解釈するんだね。
また、おまエラがどんな難癖、言いがかり、嫌がらせをしているのかを正確に把握しないと対処できないだろ?
まぁおまエラの脳みそは論理的思考が欠如しているからこれすらわからんと思うけどね。
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513183. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:40 ▼このコメントに返信
縄文時代から調理で味付けの美味しさは求められる。魚や肉や植物を発酵や薫製や干してつくられる。
魚介類や海藻が旨味に変化する。
イスラム商人や西欧の物流が大きくなると香辛料や莫大な富を集中させる王族などで食が豊かに。
日本は質素ではある。度派でさも少ない。東南アジアは和食のようになりようがない。
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513185. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:43 ▼このコメントに返信
朝鮮にはウンコ味があるからな
唯一無二、誰にも真似できませんわ
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513186. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:45 ▼このコメントに返信
※513097
君らの判断基準ってさ、
「味がある(辛い)」と「味がない(辛くない)」だけだろ。
その程度でよく上から目線できるもんだねwww
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513187. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:45 ▼このコメントに返信
はいはいわたったわたった
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513189. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:51 ▼このコメントに返信
鰹出汁を醤油だと思ってるんだろ
海外の偽日本料理はすぐお湯醤油スープ
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513190. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:51 ▼このコメントに返信
※513095

ブータンでは、唐辛子は調味料ではなく

日本のシシトウと同じく野菜あつかいですよ

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513191. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:52 ▼このコメントに返信
日本の空港に着いたとたんに醤油の臭いがするって言うもんな
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513193. (´・ω・`) 2016/07/17 14:54 ▼このコメントに返信
韓国伝統の鼻くそ醤油には完敗です。
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513195. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 14:58 ▼このコメントに返信
朝鮮料理なんて生ゴミに唐辛子吹っかけただけじゃねーかww
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513196. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:03 ▼このコメントに返信
当時の古代中国は日本が手本とする憧れのカルチャー発信の国
朝鮮はその文化のただの通り道にしかすぎない
本場に行くのは遠いから手っ取り早い近場の中華属国の朝鮮から
中華文明を仕入れただけ
自国発祥でもない事を教えてやったとかの惨めな優越意識WWW笑える
だから朝鮮は下に見られるし軽蔑されるんやで


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513197. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:05 ▼このコメントに返信
知らないことを平気で語る図々しさ、調べようともしない愚かさでは朝鮮人には勝てない
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513198. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:11 ▼このコメントに返信
日本の醤油は味噌から生まれたものだし、味噌は日本発祥なわけで
穀醤や魚醤って意味だとしても起源は中国だろうし、チョンは無関係だわな
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513200. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:13 ▼このコメントに返信
※513134

> マッコリだって日本の菌を使っている筈だ。

マッコリは、クモノス・カビ菌

日本酒は、黄色麹カビ菌です。

黄色麹カビ菌は、日本の国菌です
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513205. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:17 ▼このコメントに返信
カプサイシンの摂りすぎで味覚障害になってるのか

それとも前頭葉破壊されてんのかな?
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513209. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:22 ▼このコメントに返信
◆【韓国】セムピョ醤油開発秘話~日本で発酵微生物の秘密得ようと深呼吸、その鼻くそ培養[2010/6/15]
・【記事抜粋】1988年パク・スンボク社長は高級醸造醤油の開発を決心した。
日本のキッコーマン食品に数回ベンチマーキング出張したオ・ギョンファン研究開発部長(現常務)は、
しぶる関係者にせがんでやっと微生物発酵室に入った。
キッコーマン醤油の味に特別な発酵微生物の秘密が隠れていると考えた彼は、息をわざと深く吸い込んだ。
その後、用心深く発酵菌がついていることと考えられる鼻くそを密封して研究チームに渡したが、
発酵菌を採取することには失敗した。

しかたなく100%国内技術で研究を続けた。先端設備も新しく持ってきた。
発酵熟成タンクは韓国、豆と小麦を圧搾する装置は日本の山崎鉄工所、
微生物を発酵させる装置は日本の中田醸造機械から確保した。

結局、重要部分は日本からパクろうとしたり、量産製造機器等は全部日本依存・・・
(;'ω')バッカジャネーノw
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513211. 名無し 2016/07/17 15:23 ▼このコメントに返信
韓国人は日本には醤油しかないと思ってるからなw
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513226. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:36 ▼このコメントに返信
※513200
◆【韓国】マッコリ、100年ぶりに日本から“独立” 日本産麹から韓国伝統麹へ[2015/6/26]
去年から自称「韓国伝統麹」にしたらしい(笑
奴等のことだから、ちゃんとDNA検査してみないと怪しいが・・・。
どっちみちマッコリどころか韓国製品・飲食品を買うつもりは無いけどね。
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513236. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:45 ▼このコメントに返信
韓国人ってろくに調べもせず憶測を決め付けて発言し、
それを皆が馬鹿のように信じるから厄介だ。
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513237. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:46 ▼このコメントに返信
※513105
寿司だって醤油抜きで出されたら食べ切れないもんね。
寿司や和食が海外に普及したけど、実は醤油の普及でもあると思う。
味噌は敷居が高いかも。
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513239. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:48 ▼このコメントに返信
いつも通りの起源主張で ヨカッタ ヨカッタ!!

で、慰安婦 売春婦の起源主張はいつするの? 糞食は?

世界中が拍手で褒め称えてくれるハズ!
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513240. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:50 ▼このコメントに返信
※513226
来年には、
『半万年の歴史の麹菌』
になってるよ。
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513243. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:51 ▼このコメントに返信
たまり醤油・薄口醤油・濃口醤油・白醤油を使い分けるのはデフォ。
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513244. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 15:54 ▼このコメントに返信
麹菌はもやし屋が長い年月かけて突然変異したアスペルギルス属真菌から固定した
バイオテクノロジーなんて言葉がない時代から科学的に選別して無毒で旨い麹を作る真菌を同定してる
そうやって作られた少しづつ性質の違う真菌(いわゆる国菌)がいくつもあるけど、そこまでの技術も職人精神もないくせに起源主張とか、醤油しかないと思ってる知識のなさとか...
だから韓国の酒も不味いんだろが
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513250. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 16:04 ▼このコメントに返信
唐辛子に糞混ぜて食べればみんな一緒ニダ<`∀´>
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513252. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 16:06 ▼このコメントに返信
管理人さん 小中学生のサイトではなく もう少し年齢が上のサイトの翻訳をお願いします
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513253. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 16:09 ▼このコメントに返信
>セムピョ食品は1946年ソウル忠武路で創業した。
>日本人が経営していた醸造場をパク・キュフェ 社長が取得した。
>「セムピョ醤油」という商標がついたのは54年だった。

これ以前の沿革を見ると、魚醤を作っていたらしいな。
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513264. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 16:35 ▼このコメントに返信
韓国醤油って日帝以前はウジだらけで味も酷いものだったんだろ
日本の衛生管理と麹の持込で完全に日本スタイルになって今に至るくせに
「だって教科書が日本に文化を伝えたって書いてあるから、それもこれもウリナラ発祥のはずニダ」で
何でもかんでも起源主張してるわけだ
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513267. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 16:41 ▼このコメントに返信
半島人の脳では味噌とか酢とか塩とか酒、あるいは土地土地にある伝統調味料や
だし等それ同様の使い方したりする物は無かった事にされてるらしい…。

だがまじぇまじぇしかしない韓国料理にとって調味料が命なのは解るけどなw
ほぼ全部材料切って調味料入れてまじぇまじぇで終了でしょw
バカ舌だから味判らんのは知ってるよ、不人気料理国さん
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513268. 774 2016/07/17 16:42 ▼このコメントに返信
※513252
それは、事実上翻訳を止めろと言うに等しいのですが。
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513269. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 16:44 ▼このコメントに返信
ヨーロッパはチーズとバター、観光は唐辛子、日本は醤油ってことなんだろ。
別にそれが中心の調味料でも問題ないわ。
ちなみに、塩やみそも調味料あるから(W
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513270. 半人前 2016/07/17 16:45 ▼このコメントに返信
※513081
だって、お前らの翻訳ブログ(反応系)って面白いから、つい粘着しちゃうよ。
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513271. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 16:48 ▼このコメントに返信
>こいつらは醤油味を味わってからいくばくもなくて、特に醤油に拘ります。
醤油の歴史も私たちと比較にならず、醤油も私たちから渡ったものです。

アホがまた得意の妄言かw
中国行った坊主によって金山寺味噌が日本に伝わってそのときの副産物として醤油が出来たんだよ。
歴史歴史とうるさいのにだったらいいなという願望を史実に認定するな
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513274. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 16:53 ▼このコメントに返信
和食が醤油ばかりなのは醤油の完成度がデラ高かったから
それこそ他はいらないレベルで、つまり醤油ができたおかげで和食が和食になった

つまるとこ醤油ばかり、じゃなく醤油に替われる物が無いんだから仕方ない
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513277. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 16:54 ▼このコメントに返信
※513252
そうですね。
韓国に合わせたレベルの話だと、どうしてもこのレベルになっちゃうからな。
だからと言って、高校生以上にすると朝鮮学校出身者が話についていけないけどどうする?
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513279. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 16:59 ▼このコメントに返信
ほんと韓国人って何も知らないんだな
お前らの文化は全部中国が起源だろ
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513287. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 17:09 ▼このコメントに返信
くそが調味料だったんだろ?
朝鮮は
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513296. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 17:22 ▼このコメントに返信
※513135
日本は発酵食品を作り親しんできた。
一方、朝鮮蛮族では
政治腐敗で国家機関が腐敗。
自慢の料理は腐った肥溜めにぶちこんだ、腐ったガンギエイ。
さらには腐敗食品で人死にが続出。
建築物を建てれば建材が腐食で倒壊。
国民の性根は腐って日本をひがむ。
これを半島が腐敗して沈没するまで続ける腐れ民族、朝鮮人www
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513306. 朝鮮人でごめんなさい 2016/07/17 17:32 ▼このコメントに返信
ははは 悔しくて仕方ないんだな

出汁と醤油 世界で好まれてる「和食」

君達が言うのが本当なら

朝鮮食? なんでポピュラーにならないの?

羨ましいねぇ あはは
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513310. クソ喰い民族成敗 2016/07/17 17:36 ▼このコメントに返信

朝鮮の調味料って、小便じゃないのか?

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513331. 名無し 2016/07/17 18:05 ▼このコメントに返信
ソーカ!アイツら調味料も作れないから全て唐辛子ぶっかけてまじぇまじぇしてみんな同じ味にして食うしか無かったんだろうね
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513343. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 18:15 ▼このコメントに返信
ksニダーちょN子がメインで使う調味料

唐辛子、ニンニク、ゴマ油

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513351. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 18:30 ▼このコメントに返信
韓国人って全ての歴史は自分たちが都合のいいように作って国民に教えているんだね。
それを本当の事だと信じている韓国人が哀れだね。
Good0 日本語でおk0
513357. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 18:45 ▼このコメントに返信
韓国料理って唐辛子とゴマ油とインスタント麺をミキサーにかけてぐちゃまぜにするアレか
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513364. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 19:10 ▼このコメントに返信
※513077
起源主張している割には、本醸造醤油を今でも作れない韓国クズ。
面白いですよね~。
Good0 日本語でおk0
513366. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 19:11 ▼このコメントに返信
ソース(情報源)は? って返されるのが一昔前なんだな。
Good0 日本語でおk0
513367. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 19:13 ▼このコメントに返信
個人的な考えで、醤油だけは私たちが日本に完全に負けていると思います。

だけはってwおまエラが勝ってるもんあったら教えてくれよ
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513369. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 19:17 ▼このコメントに返信
醤油って結構昔から輸出してるし、最近はフレンチやイタリアンでも認められてきたから、ウリナラ起源説が本格化してきそうだな。
Good0 日本語でおk0
513374. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 19:28 ▼このコメントに返信
※513097
正直、チェーン店は一般人の舌をなめてかかってるところがある。
名指し御免、大戸屋、お前だ。
銘入り蒸し豚をなぜ鰹だしのツケダレで食わすんだよ。台無しだよ。豚の味が消える。味のコラボとかじゃないよ、新メニュー開発部の消費者に対する嘲りが感じられる。
定食屋なのにコンビニレベルとか、勘弁してくれ。
Good0 日本語でおk0
513377. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 19:31 ▼このコメントに返信
物を知らないことを恥と思わない韓国人には知性を求めても仕方がない
本当に韓国人は真実なんてどうでもよいと思っているのだろう
Good0 日本語でおk0
513380. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 19:35 ▼このコメントに返信
>列島は、不思議な事にいつも韓半島よりも人口数が二倍を超えるのに、まともな肉食文化もなく、ソースや味付けの文化も遅れているし、何を食べて生きてきたのかさて…

なるほど、そんな素晴らしく進んでいる食文化を持つ韓国料理はきっと世界で日本料理よりも人気になっているんでしょうね。
Good0 日本語でおk0
513392. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 19:45 ▼このコメントに返信
残飯料理しか作れない韓国人に言われてもね~
Good0 日本語でおk0
513393. ななし 2016/07/17 19:46 ▼このコメントに返信
嗚呼本当に日本人でよかった 笑
Good0 日本語でおk0
513405. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 19:54 ▼このコメントに返信
※513078
お前は小学生か?
Good0 日本語でおk0
513424. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 20:24 ▼このコメントに返信
縄文時代には塩蔵した魚から自然発生した魚醤を使っていた
大宝律令には豆醤が伝わり主醤と言う役職が味噌やたまり醤油(未醤)を作っていた
平安時代には比之保(ひしほ)と和名で呼ばれ京で売られていた
室町地代には漿醤(シャウユ)と呼ばれ
江戸時代に濃い口醤油の製法が確立して、醤油(ショウユ)になり大量生産が始まった
Good0 日本語でおk0
513449. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 21:10 ▼このコメントに返信
また壁画け?
Good0 日本語でおk0
513492. 2016/07/17 22:04 ▼このコメントに返信
なんで韓国から伝承 バカも休み休み言え~ タイからなら分かるが 韓国からではない 嘘つきどじん!
Good0 日本語でおk0
513502. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 22:11 ▼このコメントに返信
※513095
ブータンをバカにするんじゃない!
知り合いでブータンに仏教の研究に行ったのがいるけど、日本人が野菜を普及させたとか、結構料理の種類があったとか言っていたぞ。

>ブータン料理で特筆すべきは、トウガラシ(エマ)の多用である。これを香辛料ではなく野菜として大量に食べる。このため、世界で一番辛い料理だと表現されることもある。外国人が辛さに弱いことをブータン人は理解しており、観光客用の食事は辛さを抑えたものとなっているのが普通である。また、乳製品も豊富に使われ、カッテージチーズに近いダツィやバターも多用される。

残飯を使いまわしする国と一緒にするな!
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513513. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 22:22 ▼このコメントに返信
※513200
>日本統治時代の朝鮮には日本から日本式米麹と酵母を使った並行複発酵法が持ち込まれ、製法が体系化されていなかったため失敗率が高く、出来上がりの均一性にも問題が出やすく、大量生産に向かない伝統的な製麹法を駆逐していった[25]。さらに1930年頃、朝鮮総督府は米麹による糖化と酵母を別に入れてアルコール発酵させるマッコリ製造方法の画一化を進め、これがそのまま現在の韓国でも使われている[24]。
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513524. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 22:34 ▼このコメントに返信
醤油は味噌造りの行程で造られるもの。
アイツらの主張する醤油って、う◯こから搾った汁じゃねーのか?
それしか浮かばん。
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513526. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 22:35 ▼このコメントに返信
日本の事実を知らないで、韓国人が勝手に捉えているイメージで語られても、どうしようもないんだけどね。
まあ一事が万事、彼らはそんなもの。
一国の文化固有の調味料が世界的に広まったものを持っているのは、誇りであり世界に真価を認められたという名誉な事ですよ。
韓国もそんなものを持ちたいニダと言ってる記事もありましたねww そういえばww 唐辛子味噌ぐらいしか候補が無かったけどw
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513536. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 22:50 ▼このコメントに返信
ガセンギは朝鮮宮廷料理を食ったことないのか?
オレは忠実に再現された100品をソウルで食ったが
全部味が無かった。
朝鮮は漢方材はあったが調味料は塩すら無かったからだと説明を受けたぞ。
韓国人教授どのからな。笑
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513577. オレオレ、日本人だよ 2016/07/17 23:40 ▼このコメントに返信
朝鮮醤油w 臭そう
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513622. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 00:36 ▼このコメントに返信
韓国じゃ、日本まで味噌(醤)が伝播しなかったと思ってるんだろうな。
味噌(醤)からできた液体だから「『醤』油」だが、あいつら漢字読めねーからなぁ。

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513706. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 04:17 ▼このコメントに返信
また朝鮮人の精神病か・・・
朝鮮人ってなんでこんなに頭がおかしい人が多いの?
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513707. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 04:18 ▼このコメントに返信
韓国の起源説は素晴らしすぎて捨てられない日本残滓物を
韓国が起源だからというのを免罪符にして抹殺されるのを回避しようとしてるだけ
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513712. あきらめろ 2016/07/18 04:37 ▼このコメントに返信
醤油を作るには塩を使うんだけどなあ
バカは知らんのだろう
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513869. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 11:34 ▼このコメントに返信
韓国人は馬鹿だから、和食の味の根幹は「出汁」である事を知らない。

韓国人の馬鹿舌では、繊細の出汁の味は知覚できないか?w
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513890. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 12:10 ▼このコメントに返信
日本に良いものがあると貶す(「日本のロビー活動の結果ニダ」はあるものの一応ノーベル賞は除く)。
海外に認められると起源を主張する。

韓国人の貶しと起源主張は素晴らしさの証みたいなもんだよね。
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513919. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 12:36 ▼このコメントに返信
世界中にあるキッコーマンが羨ましくて仕方がないのだろう
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514011. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 14:53 ▼このコメントに返信
10日位のアメリカ横断旅行で、小さい醤油持って行ったのは本当に助かったw
スーパー調味料だわw欲を言えばキューピーマヨネーズも持って行くべきだったw
まあ、レストランで取り出すのは勇気がいるけどねw
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514350. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 22:08 ▼このコメントに返信
韓国料理はゴキブリやドブネズミさえ食べない有毒料理だよな。石焼きビビンバ・ナムル・サムゲタン極めつけは殺人ユッケ。よくこれらの物を食っていられるな。韓国料理は殺虫剤として代用できるぞwww
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514356. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 22:13 ▼このコメントに返信
韓国人が考案した料理は全て鼻クソ同然だよ。昔の韓国人はどれほどバカなのかよくわかるわ!今の韓国人もバカだけど。
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514360. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 22:18 ▼このコメントに返信
韓国料理の特徴

・グチャグチャ混ぜて気持ち悪い
・カプサイシンで頭がイカれる
・ウンコなくして成立しない
・世界一の殺人食
・下水道並みの臭さ
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514365. オレオレ、日本人だよ 2016/07/18 22:24 ▼このコメントに返信
ニンニク、唐辛子は本来は素晴らしい食材なのにボケカス韓国人のせいでマイナスなイメージがやや強いよな。韓国政府は世界中のニンニク農家および唐辛子農家に謝罪と賠償しろ!!
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514488. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 01:54 ▼このコメントに返信
最初に作ったキムチは日本の唐辛子と中国の白菜で作ったものwww
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514521. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 04:21 ▼このコメントに返信
日本に興味持つな
原始人は原始人らしく
猿の餌でも羨ましがってろ
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514732. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 12:46 ▼このコメントに返信
小さい頃に多彩な味覚を体験せずに、唐辛子ばかり食ってるから朝鮮人は味覚障害者になるんだよw
彼奴等は目隠し&鼻栓してればマジでクソも喜んで食える民族。
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514734. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 12:50 ▼このコメントに返信
ほんとおまえらの昔の写真見てから同じこと言ってみろと
鉄皿にのったこ汚いエサをもって日本料理を卑下するとか頭に虫がわいてる
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514735. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 12:51 ▼このコメントに返信
※514488
キムチの起源はシナの泡菜って漬物だって話だぞ
ミンジョクの埃すら宗主国さまから下賜されたものって・・・

あと塩も満足に作れなかった文化圏で醤文化が発達すると思うのか?

貢物が粗末(朝鮮)って言葉が国名になるほど満足に作物も作れず、
全国民が満腹になるほど白米をたべることが出来るようになったのは
近代の日本統治時代になって初めてって言うレベルの農業しかなかった国で
加工品が発達すると思うかな?
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514739. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 12:56 ▼このコメントに返信
砂糖、塩、酢、味噌ってのが有るんだけど、半島にはそもそも無いから判らないんだねw。

あとダシ文化ってのも理解できないんだろうなぁ~。低能過ぎて笑えるw。

あ、ちなみにウンコの調味料については日本の完敗です!真似どころか創造すらできません。
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514741. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 13:11 ▼このコメントに返信
※513081
>韓国のことが気になっていつもこのブログに粘着してるお前が言うなw
まぁー確かになwチョンの王国が何時も馬鹿っぷりがすげーし面白くて仕方がないわ 
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514744. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 13:14 ▼このコメントに返信
気持ち悪いといいながらパクって起源主張するあたりキチガイですわ
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514748. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 13:18 ▼このコメントに返信
結論

つ「おまいう印」の鏡 present for you★

莫迦阿呆間抜過ぎておまエラと言葉を交わすのも面倒くせぇわ。

※514739
「煎り酒」と「味醂」を忘れないでおくんなまし!
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514750. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 13:22 ▼このコメントに返信
追記:日本料理の「さ(砂糖)し(塩)す(酢)せ(醤油)そ(味噌)」

韓国人には「じゃじぃじゅじぇじょ」なので理解できないのw(^Д^)ww(^Д^)ww(^Д^)w
あ、これはZとJの話だったわ、ごめんねw(^Д^)ww(^Д^)wmc9(^Д^)w(^Д^)ww(^Д^)w
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514753. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 13:25 ▼このコメントに返信
>100年前の発酵菌だなんて…気持ち悪い。
このたった一文で滲み出てくる絶望的なまでのバカさw
科学的思考も歴史への敬意も、な~~~んもない野蛮人www
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514759. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 13:35 ▼このコメントに返信
※513081
私は韓国人ですが、犬肉には醤油がよく合います。 世界にキムチと共に犬肉の美味しさを伝えたいです。
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514760. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 13:36 ▼このコメントに返信
味噌について一言も言及していないのは
日本人になんて言われるかよ~くわかっているから
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514783. オレオレ、日本人だよ 2016/07/19 14:05 ▼このコメントに返信
※513105
まず味噌だけどなw
醤油は味噌の副産物 バカ朝鮮人め!
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514787. (・⑪・) 2016/07/19 14:10 ▼このコメントに返信
韓国で市販してるしょうゆはほとんどが日本式。
終戦直後に日本人の工場を奪い取って生産してきた。
韓国のしょうゆ的なものは製法が量産に向いてない。

ちなみに韓国人が唐辛子を山のように使うのは、日帝統治により農業技術が上がるまでは唐辛子は高級品で使えなかったから。
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515452. オレオレ、日本人だよ 2016/07/20 12:33 ▼このコメントに返信
何でもかんでも韓国上から目線のこの発言 だからどの民族にも嫌われる。

何でも知ったかぶり、そのほとんどが嘘と妄想。私が韓国人なら穴に入って出て来たくないレベル。恥を知らない言ったもん勝ちの文化ではさも有りなん。

日本の醤油は白麹菌を使用、これは日本オリジナルの麹菌、韓国、中国の麹菌と扱い方がまるで違う。
分かるか?その意味を、扱い方が違うと言うことは、初めからその技術を開発しなければ扱い無い代物と言うこと。
真似出来ないんだよ。味噌、味醂、酢、酒皆同じ
白麹菌は半島にも中国にも存在してないんだよ。
どこで韓国の物まねができるのか教えてほしいもんだ!
嘘吐きの妄想病みを卒業しなければ誰も信用しなくなるよ。
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515502. オレオレ、日本人だよ 2016/07/20 14:25 ▼このコメントに返信
※513130
微妙に間違いでもない。
醤油の製造元は京都周辺にあって、江戸等京都の遠隔地までなかなか出回っていなかった。その後、静岡の辺だったかな?そのへんにまで醤油の製造元ができて生産量が増え、輸送の費用が抑えられるようになって、江戸に出回るようになった。それまでは「煎り酒」という鰹節、梅、塩、酒で作られた調味料を使ってたそうな。

そもそも江戸時代からして200年以上あって、家康が関東に領地をもらった際、殆どすすき野原で人口も少なかったので、「江戸で使われだしたのが江戸時代から」という言い方ならば、完全に間違いでもないけれど、まぁ、悪意が透けて見えるね。

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515980. オレオレ、日本人だよ 2016/07/21 03:39 ▼このコメントに返信
※513114
残念ながら飽きました
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516856. オレオレ、日本人だよ 2016/07/22 15:29 ▼このコメントに返信
関東の高品質の量産品醤油ならヤマサだよな
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531957. オレオレ、日本人だよ 2016/08/13 06:14 ▼このコメントに返信
>日本料理にはいつも醤油が入ってる。

おまえたちには、どんな料理にも中国製の白菜と日本が教えた唐辛子を使った「キムチ」が出て来るぞ。

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533418. オレオレ、日本人だよ 2016/08/15 02:07 ▼このコメントに返信
※531957
朝鮮半島に白菜が持ち込まれたのは伊藤博文が韓国統監府長官を務めていた1909年である
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