かんこく! 韓国の反応翻訳ブログ

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2018.04.25 12:15|カテゴリ:食べ物コメント(46)

韓国人「日本ではゴマ油で揚げ物をしますね」


日本ではゴマ油で揚げ物をしますね


スレ主韓国人

他の場所での日本の高級天ぷら専門店は、一般食用油ではなく胡麻油で揚げるという書き込みを見たが、ちょっと疑問に思いました。
胡麻油は香りが余りにも強く、発火点も低くて果たして天ぷらには良いのだろうかと思いましたが…
そして、ちょっと調べてみると、日本で揚げ胡麻油で作るのは、胡麻を炒めずに生で絞ったり、軽く炒めて作っているが、一般の胡麻油と違って発火点も高く、色と香りも殆ど一般食用油と似ているそうです。
価格が高くて有名だったり、高価な店でも胡麻油を天ぷら用に使用するそうです。


20180419-09.png

20180419-10.jpg


ポムプ
https://goo.gl/1KC5ZF








何処かの韓国人1

価格が高くならずにできるなら風味もあり、食感も良いです。
以前、心斎橋の胡麻油の天ぷら家で食べてみたが、確かに違いました。



何処かの韓国人2

エクストラバージンオイルで揚げるのと同じ概念ではないですか?



何処かの韓国人3

ムカムカしそうだが。



何処かの韓国人4

そうなんですね、不思議ですね。
風味がさらに上がるのか。



何処かの韓国人5

天ぷらまでは分からないが、炒めず低温圧搾すれば本文の通り、色も香りも殆ど一般の食用油のようになると思います。



何処かの韓国人6

東京に有名な胡麻油で揚げる天丼家もあります。
一時間ほど待機し食べてみたが、飲食店近く匂いは最高だが、いざ食べ物は変わらないですww



何処かの韓国人7

天ぷら用としてはちょっと惜しいですね。
やはり胡麻油はしっかり炒めて絞り出すのが最高!
しかし、粉屋の胡麻油を食べてみたのがいつなのか…



何処かの韓国人8

こんがりして香ばしい味がありましたが、胸やけをするのはまったく同じですよ。



何処かの韓国人9

未開ですね。ブル



何処かの韓国人10

それで、日本の天ぷらが美味しかったんですね。



何処かの韓国人11

これは、私たちが知っている一般の胡麻油ではないんですか?
胡麻油は熱を多く受けると、苦味が立つけど…



何処かの韓国人12

子供の時、友だちが食用油がないと胡麻油で豚カツを揚げたが、美味しくないと言ってたが…
あいつが間違って揚げたようです。



何処かの韓国人13

発煙点が低いので、揚げ物用としたら発ガン物質がいっぱい出るんじゃないですか?



何処かの韓国人14

以前、需要美食会(韓国の番組)で見ると、混ぜて使うという感じでしたね。



何処かの韓国人15

多分、韓国の胡麻油のように炒めて出す独特の香りが強くはないと聞いています。
船便で行く日本の大阪だったか、ドキュメンタリー3日(韓国の番組)を見ると帰港する船の前に胡麻油を大容量で売ってるみたいです。
(我が国の胡麻油サイズではなく、キャノーラ大豆油サイズ)




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876907. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 12:16 ▼このコメントに返信
韓国人はトンスル油で食べます
Good0 日本語でおk0
876908. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 12:18 ▼このコメントに返信
>何処かの韓国人9
>未開ですね。ブル

碌な食文化も無いのに とやかく言う資格は無いことを思い知れ
そもそも 下関条約以前は何の油を使っていたんだ?
Good0 日本語でおk0
876909. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 12:24 ▼このコメントに返信
正に、余計なお世話。何様だコイツら
Good0 日本語でおk0
876910. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 12:32 ▼このコメントに返信
これが実態です。「日本に関心がない」なんて、
口が裂けても言わないようにするんだねw
Good0 日本語でおk0
876911. エラの駆除 2018/04/25 12:35 ▼このコメントに返信
ニンニク、唐辛子、ゴマ油


ks民族チョソの必須アイテム
Good0 日本語でおk0
876912. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 12:35 ▼このコメントに返信
>未開ですね。ブル

意味が分からん。
何がどう未開なんだろうと思うけどな。
ただ単に日本卑下したいだけのコメなんだろうけど、そうならこのコメの方が未開だ。
Good0 日本語でおk0
876914. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 12:42 ▼このコメントに返信
韓国自慢の伝統料理に揚げ物ってないよな
Good0 日本語でおk0
876915. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 12:44 ▼このコメントに返信
ごま油でムカムカする訳ないじゃん
朝鮮の胡麻風味に風味付けした植物油ならいざ知らず
Good0 日本語でおk0
876917. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 12:48 ▼このコメントに返信
※876908

>下関条約以前は何の油を使っていたんだ?

※876907
だそうだ
Good0 日本語でおk0
876918. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 12:55 ▼このコメントに返信
※876910
ほんこれ。前スレの「日本で所得が最も低い県TOP10」にしても
韓国人に馬鹿にされるような話題でもないし、このゴマ油のこともそう。
日本をどれだけストーキングしてんだかな。
Good0 日本語でおk0
876919. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 13:05 ▼このコメントに返信
「未開~」は「日本は憎いけど~」ってのと同じで
枕詞みたいなもんだろうな

そーいえば朝鮮に揚げ物ってあったっけかな?
Good0 日本語でおk0
876920. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 13:11 ▼このコメントに返信
日本の料理は塩辛いんだろ?
天ぷらの繊細な味なんて朝鮮人には分からないんだから無理して語るなよ
Good0 日本語でおk0
876921.   2018/04/25 13:13 ▼このコメントに返信
来年あたりにはゴマ油で揚げる手法は韓国が起源とか言い出すのかな?
Good0 日本語でおk0
876922. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 13:27 ▼このコメントに返信
ごま油は風味づけにブレンドしてるけどメインじゃない
重たくなっちまうから
聞き齧りの知ったかは迷惑だからやめてくれ
Good0 日本語でおk0
876925. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 13:43 ▼このコメントに返信
天ぷらの起源はウリニダの準備か?
いい加減にしろ乞食
Good0 日本語でおk0
876928. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 13:45 ▼このコメントに返信
日本人は愚かです
香りの強い胡麻油なんかで揚げたら素材の味も香りも塗り潰されてしまいます
何でもかんでも高級品を使えば良くなるという訳ではないという事を学ばねばなりません
小日本は大韓の伝統料理を剽窃してテンプラなどと称していますが、歴史が浅いだけにこういう所で底の浅さを露呈していますね
Good0 日本語でおk0
876929. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 14:06 ▼このコメントに返信
※876928
いや、日本のてんぷら店でごま油100%で揚げる店って少数派だから。
天丼専門店か、ほぼ目の前で揚げて出してくれる店じゃないとてんぷら冷めたら食えたもんじゃない。
ごま油ブレンドの植物油で揚げてくれる店はたくさんある。

フェイクニュースに騙されて日本がごま油だけでてんぷら揚げてると思い込むとお前みたいなバカなコメントをする羽目になる。
拾った情報の取捨選択くらいしろよバ韓国人。
Good0 日本語でおk0
876930. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 14:07 ▼このコメントに返信
お前らの国は、黒くなるまで油を使うだろ
だからもたれるんだよ
Good0 日本語でおk0
876931. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 14:07 ▼このコメントに返信
※876928
日本の実態もてんぷらの揚げ方も知らない無知な朝鮮人www
Good0 日本語でおk0
876932. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 14:11 ▼このコメントに返信
※876928
>素材の味も香りも塗り潰されてしまいます

なんでも赤唐辛子やらキムチやらと混ぜて味も香りも吹っ飛ばす韓国人がそれを言うとかへそが茶を沸かす案件www

オマエラ素材の味も香りも糞もなく、辛くて味があれば何でも食うだろ。
味覚マヒしてんだから。
Good0 日本語でおk0
876933. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 14:14 ▼このコメントに返信
チョッパリの揚げ物が気になって気になって
                        今日も眠れないニダ
       ∧_∧,、,            __
      <#`Д ( (二( ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄(   ○
     /⌒\ / / |   ̄ ̄ ̄|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     /  \  / ノ        .||
     |    /ー' '          .||
  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄^\   ...||
   ̄|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|| ̄    示
    || ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||    ./|| \
Good0 日本語でおk0
876934. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 14:14 ▼このコメントに返信
天ぷらはポルトガル料理です
日本の料理ではない。
Good0 日本語でおk0
876935. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 14:15 ▼このコメントに返信









そりゃ~~~発展途上国の低民度人種のチョ~~~センジンにはわからんさ!

チョソは早く日本と国交断絶しろ!









Good0 日本語でおk0
876940. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 14:34 ▼このコメントに返信
※876928
>大韓の伝統料理を剽窃してテンプラなどと称していますが

あれ?てんぷらってポルトガル語からの派生なんだけど いつ半島に伝わっていたんだ?
それに いつ半島から伝わったんだ?
Good0 日本語でおk0
876942. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 14:48 ▼このコメントに返信
※876907
衝撃でもない事実!
下水油の起源は朝鮮半島だった
Good0 日本語でおk0
876944.    2018/04/25 15:03 ▼このコメントに返信
一昔前まで韓国のゴマ油は混ぜ物入った偽ゴマ油ばっかりだったから、日本のお土産はゴマ油が喜ばれていたとか聞いたことがある。
Good0 日本語でおk0
876957.   2018/04/25 15:37 ▼このコメントに返信
菜種油・大豆油・ひまわり・ゴマ油・落花生油・とうもろこし・紅花など、植物油は多様で
その中でごま油を使ってるって店があるだけ

トンカツはラードで揚げてる店もあるけど、植物油混ぜたり、植物油だけで揚げたりと店によって違う

天ぷらにしてもトンカツにしても味にこだわりがあるから、そこは秘中の秘で企業秘密
Good0 日本語でおk0
876970. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 15:56 ▼このコメントに返信
韓国人って日本料理に興味津々だねぇ。
日本人は「韓国料理」なんて残飯をマジェマジェしてトンスルと大腸菌で味付けしたものっていう認識しかないわ。
Good0 日本語でおk0
876975. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 16:04 ▼このコメントに返信
現在は知らないけど、
10年前の韓国のゴマ油は混ぜ物が多い、かつ、焙煎(ロースト)かな?が強くて、色が黒い、焙煎が悪いのか嫌な臭いがするってことで、
日本に来てた韓国人留学生が要求されるのは一斗缶のゴマ油(実家が飲食店の場合ね)
ってはプチ有名。 テレビ(日本)でもやってたね。
Good0 日本語でおk0
876987. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 16:43 ▼このコメントに返信
※876928
日本人が何をどうやって食べようと韓国人には全く関係ない。
Good0 日本語でおk0
876989. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 16:46 ▼このコメントに返信
※876934
日本人は天ぷらの原型がその辺から来てるってちゃんと認めてるよ。
認めた上で日本人に合うように工夫して今の形の天ぷらになったんだよ。
韓国人みたいに「うちが起原」なんて卑しい主張はしないよ。
オマエのコメント見てると「日本が羨ましくてたまらないニダ」っていうのがダダ漏れで心底気持ち悪い。
Good0 日本語でおk0
876993. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 16:50 ▼このコメントに返信
シナの属国なんだからシナの料理の研究でもしろ
どうせ、おまえら赤化して日本とはお別れなんだからな

在日も半島に帰るしかないぞ

核ミサイルを持っていようが金豚をカダフィにするとボルトンは言っているらしいから
Good0 日本語でおk0
877001. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 17:24 ▼このコメントに返信
朝鮮人が使用してるゴマ油の感覚で物を言うな。
一緒にするな汚らわしい。
Good0 日本語でおk0
877026. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 18:33 ▼このコメントに返信
焦がしていない胡麻油も知らないのか?胸焼けなんかしねーよ。
Good0 日本語でおk0
877040. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 19:30 ▼このコメントに返信
一昨日の夕飯は天ぷらだったけど不味かったわ!あんなん油の塊で平気で喰うもんじゃないだろ!やっぱ日本料理はあかんわ!
キムチ最高!
Good0 日本語でおk0
877046. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 20:24 ▼このコメントに返信
※877040
能無しコピペ乙。
唐辛子の塊のキムチなんか人間の食うもんじゃないってのはよくわかる。
まずいし身体に悪い。
Good0 日本語でおk0
877052. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 20:53 ▼このコメントに返信
※876989
違うよ、天ぷら=薩摩揚げ。ポルトガル料理のPataniscas
ポルトガル語のTemperaは「味をつける」という動詞
今の天ぷらの大元は「精進揚げ」ですよ。小麦粉意外にも米粉、そば粉も有るけど。
九州地方では。天麩羅ですから(漢字見れば解りますね)東京で言う薩摩揚げです。

Pataniscas:小麦粉と溶き卵をよく混ぜ合わせ、そこに、軽く茹でてから
よくほぐした鱈とみじん切りの玉ねぎ・イタリアンパセリを加え塩で味を整え、
その生地をサラダオイルとオリーブオイルの混合油で揚げたもの。
Good0 日本語でおk0
877053. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 21:03 ▼このコメントに返信
「太白油」知らないんだね。
粉がして香ばしい香り付けた「焙煎ごま油」しかしらないんだ。
韓国の料理の浅さが解る内容だね。
余りに知識が少ないな韓国人。だから都合良く妄想するのか・・
小学生が嘘付くようにね。
Good0 日本語でおk0
877064. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 21:23 ▼このコメントに返信
コリアンのセサミオイルはなぁ…低品質でのぉ…
Good0 日本語でおk0
877069. オレオレ、日本人だよ 2018/04/25 21:26 ▼このコメントに返信
レコチャで記事になってたけど
2018年4月22日、韓国のインターネット掲示板にこのほど
「日本のとんかつの対抗馬、韓国のとんかつ」と題したスレッドが立ち~
~この店のおすすめはビビンパととんかつが出会った「ビビンパとんかつ」で、
サンチュや豆もやし、ニンジン、細切り肉、ご飯、とんかつがワンプレートに
盛られている。
ここにコチュジャンソースをかけてよく混ぜてから食べるというものだ。
店員の「全部を(よく)混ぜる」という指示を聞いた外国人が状況を飲み込みきれていな
い様子も写っており、番組では「外国人はメンタル崩壊(=衝撃すぎてパニックにな
る)」との字幕で伝えられている~

しかしいいタイミングだなwww
Good0 日本語でおk0
877157. オレオレ、日本人だよ 2018/04/26 01:13 ▼このコメントに返信
天ぷらってバ韓国起源だっけか
いっぱいありすぎてわかんなくなっちまった
もちろん起源主張な
Good0 日本語でおk0
877205. ルンルンめろんちゃん( ^)o(^ ) 2018/04/26 10:12 ▼このコメントに返信
うちのばあちゃんが、お仕事で韓国に言っていた頃は韓国人の主婦に
日本のごま油をお土産にすると拝まんばかりにありがたがったってよ。
なんでも、日本のごま油は韓国の油より断然良いからほしいといつも
言われたらしいよ。確かに香りから違うってばあちゃんが言っていた。
だから、韓国人には理解できないのかな?よくわかんないけど。(#^^#)
Good0 日本語でおk0
877794. オレオレ、日本人だよ 2018/04/28 01:19 ▼このコメントに返信
日本の胡麻油は関釜フェリーで担ぎ屋のオモニがシモ朝鮮に持って行ってましたやん。
Good0 日本語でおk0
877944. オレオレ、日本人だよ 2018/04/28 13:46 ▼このコメントに返信
バ韓国人はあとのことも考えずにとりあえず起源主張、をやらかすから
あとで、え、そうだったの? となって事後処理が大変だよな
まあバ韓国脳では大変とも思わないのかな
ソメイヨシノがバ韓国に自生してるほざいて日本人から徹底的に
バカにされたのはその典型的な例だったな
天ぷらもお決まりの起源主張はしてると思うけど、知れば知るほどおまエラが
知らなかったことが次々と出て来るよな
どうする、バ韓国人
Good0 日本語でおk0
882594. 朝鮮半島は滅びの道を歩んでる。 2018/05/11 07:43 ▼このコメントに返信
味覚障害民族の鮮人には永遠に理解できないだろ。
Good0 日本語でおk0
887920. オレオレ、日本人だよ 2018/05/24 10:42 ▼このコメントに返信
Tyonごときが、日本食語るな!ドアホ!!!
Good0 日本語でおk0
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