かんこく！　韓国の反応翻訳ブログ

日本には伝統料理がありません

スレ主韓国人

日本料理の中で、どうにか日本本来の料理と言える、醤油を利用した煮物や塩に漬けた野菜類等を除けば、これといった伝統料理法というのがあまりありません。
韓国料理のように多様に、漬け、絡める、揚げ物、発酵などを経る食べ物があまりありません。
どうしても、日本の地域的な特性の為に開花前に閉じ込められていると思います。
地理的な形態の為かも知れませんが、大陸圏の影響を受けて料理が発達したり、他国の影響を受けた多様な食材の高級料理がありません。
だから、日本料理としてあげられたものを見ると、開化以降に作られた料理であり、それさえも他国の料理法を自分たちの好みに合わせて変えたものが殆どです。
正直、日本という国の料理の中に「伝統」料理と呼ぶものは、ほぼないというのが私の考えです。









何処かの韓国人1

日本は寿司で、良いイメージメイキングをしただけです…



何処かの韓国人2

あの人達の文化自体が、近代化の時期に自分が上手くやれることだけを利用して、自分たちの文化がもっともらしく見える様ラッピングして操作したものですからね。
東洋での良い文化は全て自国文化のように先取りして、東洋の他国の文化は破壊させたのです。



何処かの韓国人3

伝統と言っても、韓国も大衆的な伝統の食べ物を見ると、指で数えるぐらいです。
食文化というのは種類が多かったり、複雑だったり、より素晴らしかったりするが、上位の食文化はないでしょう。



何処かの韓国人4

>>3
掲げるものがあまり無いのではなく、あなたが食べ物に対する知識がないようですね～
少なくとも、世界で私たちが食べ物を掲げなかったら、どの国が掲げられますか？
世界固有の伝統の食べ物の多様性では、首位に入ります。
日本は生魚が伝統という所です。
他の方が書いていましたが、経済力が上がり、世界的な視線が上がってくれば、評価は変わるのです。



何処かの韓国人5

日本人は、サツマイモの茎を食べられるのを知りませんでした。
肉食は明治以降に西洋と韓国から流れていったんです。
内臓料理は戦後に韓国から流れて行きました。
食べられるものでも食べるとは知らずにいるそのような所が韓国より遅れているという証左です。



何処かの韓国人6

>>5
欠かせないのがまさに豆腐です。
壬辰倭乱（文禄・慶長の役）は陶磁器戦争として有名ですが、食文化を盗んでいったのも有名で豆腐とドトリムク（どんぐりこんにゃく）といった概念は、日本にはなかったです。
そのくらい韓国の食文化は、その創造的な面で凄いと思います。



何処かの韓国人7

>>6
正確な知識かは分からないけど、全世界でそのまま食べられるどんぐりは韓国にしかないそうです。
いくつかの突然変異のどんぐりは食べる事が出来るが、一般的には食べられないそうです。
「銃、病原菌、鉄」（ジャレド・ダイアモンド著、人類発展学の本）で読んだんですよ。
しかし、韓国では食べるじゃないですか？
日本でこんにゃくを食べるという話は聞いたが、どんぐりこんにゃくを食べるという話は聞いた事がないですね。
どんぐりこんにゃくを食べる国について事実関係を確認したいが、そのような資料を見つける事が出来ないんです。
本当に…



何処かの韓国人8

>>3
韓国の祖先たちが譲って下さった食べ物文化がどれくらい豊かで…手で数える程度って…指が数十本あるんですかね。
宇宙人？



何処かの韓国人9

食文化というのは、経済力が高くなれば一緒に上昇します。
日本料理も最初は未開と批判されたけど、今はアメリカ人も食べるでしょう。
以前、『キムチは臭いが…』と言って食べなかったが、今は食ベています。
それと同じ脈絡です。



何処かの韓国人10

たくあんとか…？



何処かの韓国人11

大多数が外国料理をそのまま持って来て、若干の変化を加えたものを日本伝統料理だと主張しています。



何処かの韓国人12

正直、食べ物の話をすれば、韓国もこれと言ったものは…
上の方が何か多様だと戯言を言っていますが、それでは中国料理は世界最高の中の最高です。
中国を除いた全ての国家、全ての料理を合わせても中国の半分も追いついていないです。



何処かの韓国人13

韓国は国自体がこれまで知られていなくて、当然、食べ物も知られていません。
その隙を利用して、キムチを日本の食べ物にしようとしました。
本当に狡猾な民族です。
自分が持っていないから、どうにかして他人の物を奪って利用しようします。
自ら独創的なものを作り出す事ができません。
本当に私はこれが理解できません。
各分野のデザインを見ても模倣したのばかりで…韓国の食べ物は、世界の人々の間に健康食と言う事でこれからよく伝播し、世界の人たちが好んで食べる食べ物に発展します。
プルコギカルビ、ビビンバ、チャプチェ、キムチ冷麺、チヂミなどそして韓国の食べ物の多様性は世界一です。
韓国のように種類が多い国がどこにあると？
多すぎて家庭の主婦としては頭が痛いです。
汁、鍋蒸し料理、焼き、炒め、絡める、塩漬け、など。



何処かの韓国人14

中国の食べ物の種類が多いとは言え、基本的なものの変形です。
たとえば、ジャージャー麺があります。
ここに入る材料を少しずつ変える事(肉を薄切りにしたりとかお皿に出すとか)で他の名前に変わります。
基本的に材料を細かく切って油～豚肉の油で炒めるのが基本的な方式です。
こんな事を変形した為、いくつかが何百になるでしょう。
もちろん、そのような変形が悪いと言う訳ではないが、変形に変形をして数を増やすと種類が多くなりますが、単一にして言うのは別の系統になるでしょう。
韓国はご飯とおかずで成り立つメニューが基本メニューだが、おかずや肴になる食べ物を外国では一品料理になります。
韓国の食べ物が少ないと言う人は考えがないと思います。



何処かの韓国人15

日本は他人のモノを持ってきて、自分のモノであるように包装する技術がかなりありますね；；




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