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韓国人「韓国料理のグローバル化が進まない理由がコチラ」 |
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韓国料理のグローバル化が進まない理由
スレ主韓国人
少しずつ韓国料理もグローバル化されてるようですが韓国は韓国食のマーケティングが下手なようです。
韓国料理グローバル化を取り上げたドキュメンタリーは、毎年、出ているが、小規模のいくつかのメーカーが海外で人気を集める水準で終わるからです。そして、タイトルだけを大げさに「味で○国の心を掴んだ」と騒ぐので…
そして、グローバル化が難しい点を挙げる時には「調理法が難しい」と言います。
私の考えでは、調理方法が複雑なのは問題ではありません。
韓国の食べ物を持って他国の家の食卓に上がることにしようとする無意味な事をしてるみたいです。
世界のどの国も料理でも他国の食べ物は外食で定着しても家庭の食卓に上がる事は少ないです。
韓国にも、多くの国の料理がありましたが、家の中で他国の料理を家で作って食べるのは極稀な事です。
国内でも、夕食で食べる料理は家で作る場合、複雑な過程であれば家庭では料理しませんが需要は相当あります。
例えばチキンも家で作るには負担ですが、ただ美味しいので買って食べるようにそのまま味で勝負をすれば良いのに何をしきりに、調理法を教えようとするのですか?
他国の人にとっては負担でしかないと思います。
もし韓国に来てタイ人がトムヤンクンについて材料から一つ一つ教え、これは体に良いとか…調理法を教えしようとしていると考えてみてください。 そのような方式で誰がそれほど学びたいですか?
どの国にも自分たちの食文化があり、その食文化を破るのは不可能です。
そのまま外食で、たまに訪れるて食べられる方式でいかなければなりませんが、それを海外留学生や同胞などの個人がしていて、韓国政府は先生になったつもりで勘違いしてます。
韓食グローバル化を目指して15年以上経ってもドキュメンタリーに出てくる内容は似たようなレベルの内容だけが繰り返されているようです。
サムギョプサルにしてもサムゲタンにしてもメインメニューを決めてそれで外食文化にできる方法で推し進めるなら、今よりは波及力がさらに生じると思います。
メインメニューではない、サイドメニューに属したキムチを外国人に漬けさせるのはどうかしないで欲しいです。
あえて説明しなくても西洋圏の人たちも野菜が体に良いことは分かってるのに、あえて何をしきりに教えようとするのか?
そんなのを見る度に個人的にもどかしいです。
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何処かの韓国人1
ご存知ですか?
李明博政権の時に韓食世界化に浸かったお金(予算)が931億ウォンです…
何処かの韓国人2
キムチ戦士が思い出されますね…
何処かの韓国人3
グローバル化するには、全世界的に拒否感のない大衆的な味が重要です。
日本も我々がよく知っている寿司より、欧米では巻き寿司が有名で大衆的にしているようにです。
韓国料理は、キムチ、チゲのような辛くて刺激的な味よりはトッカルビ(ミンチを餅の様にして焼いてタレを掛けたもの)や、豆乳素麺の様に大衆的な食べ物から、着実にブランド化させるのが重要だと思います。
思ったより、キムチに拒否感を有する外国人はすごく多いです。
何処かの韓国人4
韓国は辛い食べ物が多いのは事実だが、辛い料理ばかりあるわけじゃないんですね。
辛くない料理メニューで出てその中一つや二つのメニューを成功させるだけでもいいと思いますね。
世界のどの国も本国の料理メニューが、他国に多様に全部出してないじゃないですか。
せいぜい一つや二つだけ有名になってます。 それなら成功なんです。
日本なら寿司、天ぷら、カレー、米国はハンバーガー、イタリアのピザ/パスタなど。
何処かの韓国人5
韓国宮廷料理がグローバル化にピッタリなのに…
何処かの韓国人6
>>5
そうですね…宮廷料理は辛い料理が少ないですねw
何処かの韓国人7
そもそも韓国料理のグローバル化を何故しなければならないのかよくわかりません。
文化は流れるように広がる物で、ゴリ押ししてきた文化は根付く事がないじゃないですか。
韓流ファンは、韓国ドラマで見て、辛ラーメンとチキンと食べながらビールを飲むけど、トムヤンクンが世界3大スープだからと言ってそれを探して食べるケースは少ないですよ。
何処かの韓国人8
多くの方々が韓国料理は辛くて無理だと言うけど、正直、外国人が辛いものを食べないという概念自体が間違ったものです。
南米や中国、東南アジア、インド、スペインの方は韓国よりもっと辛いものを食べる民族です。
無条件に辛いからではなく、各国に合う韓国料理を探して伝播するのが正しいと思います。
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管理人:高島
韓国の掲示板などを翻訳してまとめています。
しょうもないネタが多いですが、他ではあまり見かけないような部分に焦点を当てていこうと思いますので、よろしくお願いします!
まだまだ誤訳も多いので翻訳をあまり信用しないようにファンタジーレベルで受け流してくださいますようお願いします。
連絡先
kankokuhannou@gmail.com
海外の反応アンテナ
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その上悪臭だしなw
神外国人どもがバカにしても構わない!我々韓国人は人糞食を愛してるんだ!
韓流バカ女くらいだからだよ
人気があるとか勘違いすんな
しかもそのサイドメニュー(キムチ)は中国のパクリwww
鍋から直喰い、回し喰い
いや、上手いし多額の資金も掛けた。
ただ韓国料理がチープで特徴が乏しいだけ。
食材問わずコッテリとした味付けで、甘いか辛いだけ。
調味料で誤魔化すから、食材は劣化した低品質の物だけ。
それは日本人がパッケージングだけがうまくて金をばらまいてロビー活動してるからなんです……
全然人気なくて草
口がキムチ臭えんだよチョン猿
全く意味なかったでしょ?
アメリカでも最近は和食が大人気でグックフードは時代遅れで風俗街でしか売れない
体臭の元になるニンニク、うんち付きトイペの混じった大腸菌海苔、味付けは全部唐辛子と放射能とコロナ、なんでも塩辛くて脂っこい……
こんなものが料理と呼べるか??
たまーに美味しいものがあっても、トンカツだったりカレーだったりラーメンだったり寿司だったりで、他国から盗んできたもので全部なんですよ
9割が赤いからな、韓国料理
カプサイシンはナトリウムイオンの取り込みを阻害する働きがある
だから辛いだけじゃなく塩味が分からなくなる
体にも悪いしね
民族的に宣伝が下手なんだろう
辛いのはチリソースの方が定着してるからね
一体何処を見てそんな考えに至るのかが本当に理解出来ないわ。
寧ろ簡単で手間なぞ全くかからない部類だと思うのだが。
それぞれ別途処理する事も少なく、大抵は全部混ぜて焼く煮るだし。
エリザベス女王が韓国を訪問した時
料理を目の前に どんな表情してたかお忘れですか?
韓国料理が流行らないのは不味いから
それだけ
日本で接客業や営業職など対人関係のある職についていたら、ニンニク臭い韓国料理は平日は口にできない。
中華料理の餃子だってニンニク抜きのものを買うくらいそれらの職の人は気を付けてる。
日本の商習慣に、韓国料理ほど合わない口臭がする料理はないんだよ。
「韓国料理が他国でも作られて食べられて一般化する」ことなのか
「韓国の料理人を海外に輸出して広く韓国料理を広めてもらう」ことなのか
「レシピを公開して誰でも簡単に韓国料理を作れるようにする」ことなのか、全然決まってないの。
海外の人に韓国料理の教室を開いてみたら「それじゃねぇ!」って批判するし
海外の人にも食べやすい韓国料理に改造したら「それじゃねぇ!」って怒るし
むしろ「韓国料理が日本の寿司みたいにありがたがって大金払って食われるようになる」って無茶なこと言うから無理なんだよ
いや、日本の医者は「唐辛子のような刺激物は大量に食べないでください。特に激辛系の韓国料理とか」って言うくらい韓国料理は身体に悪いものとして認識されてる。
親ですら「あんなトウガラシで真っ赤なもの普段から食べてると頭が馬鹿になる」って子供の頃から教える。
何かのパーティーのイベントとか罰ゲームとか、今まで家で禁止されてt怖いもの見たさで食いたいとかそういうのじゃない限り、普通激辛料理は口にしないよ。
韓国料理が身体にいとか思ってるならそれはエセ医学だから目覚ましな。
おまえ馬鹿か?
しゃべる言葉全てが嘘で真実を含まないのが韓国人だぞ?
寿司ならアメリカでカリフォルニアロール
中国料理なら日本で陳建民が中華料理をローカライズしたように本場の味を押し付けるよりも現地の人が食べやすいようにしたほうがいいと思うわ
短期で調理方法を教えてくれるとこが人気だ
サムスンもヒュンダイも売るために日本企業のフリしてたやん
見た目もキモいからじゃね
知らんけど
やっぱあの見た目だよなぁ
韓国料理は基本気持ち悪い
ニンニクもトウガラシも他国の料理で食べる分には美味しいのにね
韓国料理って味も見栄えも悪いよね
同じアジアでも日本料理中華料理以外だと
タイ料理とかベトナム料理の方が欧米人にも知名度高くて人気だと思う
それやった人がいたけどめちゃくちゃ怒られてたわ。
「韓国の伝統料理をそのまま海外に伝えるべき!!!」ってさ。
いやそれだと海外の人の口に合わんのだよって話をしても
「韓国料理はそのままで最高の料理なんだから変える必要が無い!!!」
って言い張るの。
それで広まらないのは「韓国料理の繊細な味を外国人がわからないからだ」
こんなんだから無理なんだよ色々と
それ以外の理由があれば教えてくれよ。
口臭が酷くなるもの、まじぇまじぇするもの、辛くて鼻水が出るものは、
文明国の公式な場の料理としては不適切で、到底無理だよね。
それに、アレンジ料理をするとなれば、チーズを入れるしか能がないし
混ぜ混ぜ韓国料理のどこが調理法が難しいんだ? 相変わらずの負け惜しみだな。韓国は酸っぱい葡萄専門。そうすると世界で話題にならない国の料理はぜんぶ調理法が難しいんだな。そういえば韓国料理の知名度はガーナ料理と同じレベルだからな(ガーナ、ごめんね。ガーナチョコレート好きだよ)。
韓国料理自体が
辛い臭いで好き嫌いがハッキリとわかれるうえに
そうでない物って言うと他地域料理のアレンジと言うか劣化版ばかりだからな
そりゃ広まらんわ
結構グローバル化してるっしょ。
韓流グルメとかもさ。
韓国料理はこれ全部無いじゃん、不味くて、赤か茶か黒しかなくて、さらに塩分糖分油分唐辛子たっぷりじゃん。
ちゃんと加熱すれば大丈夫だろうし😆wwwww。
もうこのコメントが「バカチョンは嘘吐き」ってのを証明してて草
韓国料理云々、和食云々関係無しに茶色い飯ばっかり😆wwwww。
南のは家庭料理レベル
そんな当然のことも理解できないのでしょうね韓国人は
まぁ日本のマスゴミもなんですけどねw
スンドゥブが美味い季節だ。
隠し味の味付けはカプサイシンでお・K文化なので・・・・・・・・・・・w
皮肉じゃなくてマジでね
韓国料理に欠落しているのは洗練と普遍化の二要素なのだよ
あまりにも独りよがりの押し付けで、受け取る側の嗜好を考えていない
これは料理だけではなくゲームやマンガそして小説といったサブカルにも当てはまる
k-popが成功したのは韓国色を排して、もろにアメリカナイズさせたことによる
もし防弾少年団が韓国の民族服で身を装い、朝鮮語オンリーで歌っていたらどうだったと思う?
コリアンカルチャーの問題点はオリジナルか完コピの両極端しかないところにあるのだ
日本カルチャーが和風でありつつ西洋的なために、諸外国から異文化として受け入れられたことを学ぶべきだろう
先ずそれには創造性を育てなくてはならない
単に物真似ならサルにでもできるのだから
韓国だから。以外にに何があると?
そんなんでグローバル化とかよくほざけるわ。
それに騙されて海外で韓国料理店を開店した韓国人が、あっという間に破産しかけて日本料理モドキ店に鞍替えするのは有名な話。
迷惑なんだよ。
キムチつけて出す日本料理店モドキ広めて貰っちゃ。
ちょっと感情的になりすぎでしょあんたらwww
キムチを韓国の物という概念から一旦横に置いて考えると、
焼き肉にキムチって絶対美味しいよね。 というか完全に合うよねwww
そこは認めてあげたら? 韓国の食べ物であろうがなかろうが
そもそも「お金を払って食べる以上個人の自由」 なのだから、いちいち
否定しても意味がないw
中華料理が美味しいのも事実、 キムチが美味しいのも事実、ピザが美味 しいのも事実・・・でしょ。
ソウルで食ったスンドゥブは美味かった
東京で食ったスンドゥブも美味かった
どちらも名前は同じだけど味付けはまったく違った
水と辛さの違いに謎を解くヒントがあると思っている
自己紹介すぎて草w
見るだけで腹が痛くなる毒料理のあれか。
いや?
毒物をうまいって言われても困るんだが。
そもそも、中韓どっちで作ろうが原材料も調理方法も怪しくて口に入れる気にならない。
国産ものですら、そのどこかの経路に朝鮮人が関わっていて半島にわずかでも金が渡るならそれに協力する義理はないな。
キムチを食えばどこかで必ず半島人に利することになる。
そんなのはごめんだ。
ただのごった煮の乞食飯じゃん。
原点がそもそも両班の食いカスを集めて皿に盛ったり煮込んだりしただけのものだから。
>焼き肉にキムチって絶対美味しいよね。
キムチは好き嫌いがハッキリ分かれるから絶対とは程遠いでしょ?
何せ韓国人ですら好きと嫌い両方にランクインする漬物だぞ
酸っぱ辛いのが好き嫌い別れるってんで、万人向けな似た材料のものに変わったらしい。
そもそも韓国人が食わないし、あの盛り付けのセンスの無さよ。
色違いの物を交互に皿に並べるだけで精一杯。
アシンメトリー的な盛り付けって韓国人にはできないの?
日本の空気とか湿度のせいだろうか?
それともお米のせい?
練馬で在日朝鮮人がやっている食材店で買ったキムチは美味かった。
日本人好みにアレンジされているからかどうかは良くわからない。
ちなみに貧乏舌の俺はミラノで食ったピザにさして感動せず腹を壊したw
教えない、助けない、関わらない。
日本式韓食とかもってのほか。
日本が積極的に関わっているような姿勢は絶対に見せてはならない。
韓国人はそういうお人よしに付け込んで、そいつが死ぬまで寄生する。
いい加減学べ。
強欲な目論見ありきで動くからダメなんだよ
パクり気質や起源の主張なんかも
「相手より優位に経ちたい」という
身勝手で自己中な願望からのものだ
美味しいから広めたい、良い物だから皆に知ってほしいという
純粋な気持ちであれば受ける側も納得できるし、
そもそも本当に良い物であれば躍起になって売り込まなくても
自ずと認知されて広まっていくもんだよ
だからまずはインチキとか手抜きせず良いものを作れ
じゃあピロシキを食えばロシアに利することになるのかいな?
韓国に行くような判断力の人間の味覚なんぞ信用ならん
どうせ朝鮮の血が入ってる半チョッパリだろ
>韓国宮廷料理なんか絶望的じゃん。
これも後から作られた可能性の方が高い代物だしね
何せ中国の料理人と食材を用意して食すのが王族や貴族のステータスだった訳で
その状態だと当然のように作られる物は中華になるからな~
ロシアが嫌いならそれも我慢ならんだろうな。
露助呼ばわりする奴なんかそうだろ。
坊主憎けりゃ袈裟まで憎い、ってことわざがなぜあるのか考えろw
無いものを作って売り込むという発想が既に韓国の呪縛
普通はどんな国にも文化はあるが韓国人が文化というものをわかっていないから文化が無い
文化を自慢する為のものと考えているから何か自慢出来そうなことを他所から持ってきて自慢するがそれは他にもあるものなので韓国文化ではない
その事を認めないから起源は韓国にあるという
最近やたらと韓国料理をメディアが伝えるが韓国語の名前以外は韓国要素は無い
今の韓国がしているのは平野レミのレシピを日本料理と言ってるようなもの
自信過剰にもほどがあるって言うか世界を知らなすぎる。
性能が中華の格安二流メーカーと同程度なのに日本メーカー価格で売ろうとしては失敗するを何度繰り返すのやら。
キムチもそう。
もう今更これ以上キムチの人気なんか伸びるわけがない。
一通り日本に流通して、パイの大きさは見えてる。
食わない奴は食わないし、食うやつは食う。
食わない奴はもう最初に食ってこれダメでそれ以降まず口にしない。
癖が強すぎるんだよ、キムチは。
売り込んでも無駄。
さっそく考えました
ウクライナ戦争でウクライナがロシアに勝利するまでキムチを食うのをやめます
そうなると、韓国のソウルフードとか言ってるキムチは「循環器疾患に繋がる塩分の多い抑制べき食品」に分類されて漬物自体が収束していくのが、科学的な思考を受け入れられる先進国の姿なんだが、まぁ無理だろうな。
焼酎がぶがぶ飲んで辛いもの食って、キムチの塩分でとどめを刺す。
突然死する成人病患者これから先も減らないと思うわ。
いい加減 身の程を弁えろ
所詮 歴史も食文化も無かったのだ
宮廷料理は辛い料理が少ない理由までは考えないんだな
欧米人からしたら味が無いで終わるよw
辛い物も欧米じゃ基本食わんし韓国料理自体、グローバル化厳しいだろw
日本の観光地や道の駅等でも
試食した時に美味しかったって理由で
漬物とかが良く売れるんだが
帰って食べるとそうでもないってのが起きるから
ソレだろ?
ああいったのって場の雰囲気だったり
移動で疲れてしょっぱかったり辛い物を
体が欲してる状態で少量食べるから美味しいんであって
普通の環境で普通に食べても普通って感想になりがちだしな
特に美味しかったって記憶が強いと普通以下って感想になりがちだし
日本では日本式キムチで満足してるからね
スーパーやコンビニに並んでいるキムチも百パーセント日本式キムチ
しかもメーカーは日本産を売りにしているw
もはや韓国オリジナルはつけ入る隙もないだろう
彼らは販売戦略でのっけから過ちを犯して失敗理由を真剣に検討しなかったのだと思う
他の人も書いているけど、唯我独尊の妄想が原因だということは明らかだ
どこの国の発酵食品も初めて手を出す人には慣れるまでハードルが高い
チーズやヨーグルトもオリジナルに慣れるために努力するよりもジャパナイズされたもので満足するものだ
まあ慣れさえすればなんだって至高の品目になるけど、大方の人間はたかが食い物に努力と面倒を求めないw
原因はキムチが全てとは言わないけど何もかにも辛すぎた。
但し食事はホテルと外食がメインだったのがいけなかった。
帰国前に韓国人の家に招かれてごく普通の家庭料理をいただいたが辛い料理ばかりではなかった。
そりゃそうだ日本人だって毎日毎晩とも寿司やタコ焼きを食べているわけではないんだから。
と、書いていたら夕飯の時間が近づいて来た。
今夜のおかずはなんだろか?ワクワク
不味いとも思わんが日本の丼物の方が何倍も美味いのは事実、
他に思いつく料理なんて無いし所詮食文化に乏しい国だわな。
ぶっちゃけ日本の料理がもてはやされて悔しいから
ならねぇだろ
ピロシキはウクライナ料理なんだから
トウガラシウンコマジェマジェをすき好んで食べるのはコリアンしか居ないのをいい加減気付けよ
そもそも”宮廷料理”自体がK-ドラマの為に20~30年前頃にコリエイトされた空想上の代物だぞ
逆に美味しくて、見た目もきれいで食欲をそそるものなら、当然流行る。
韓国が外に売り出そうとしている物ってオリジナリティが何もなくて全部ローカライズというパクリものだろ
普通は母国のオリジナリティを求めて同胞から火がついて現地の味へと変化していくけど韓国の物って韓国人しか食べられないオリジナル品(キムチとか)かどこにでもあるものを高価格化したもの(チキン、焼き肉)の二択
両方ともローカライズしようがない
どの国の料理も一級とこれているものは皆何らかの美を備えてる
屋台料理がいくら美味かろうと星なんか付かんのと同じだろ
海外で活躍する韓国人料理人のほとんどが日本料理を扱ってる事実にまず絶望しろ
CMで定期的に虫下しを飲む習慣がある韓国の料理がヘルシーのわけないのにヘルシーと堂々と嘘をついてるぞ。
他国で現地化すると奪われたニダとかはじまるじゃん
確かに糞食うのは最強のリサイクル
もしかして人類夢の永久機関だものな~www
日本のお母さんは世界各国の料理を
(細かいところは本家と違っても)
家庭で作ってるよ
文化がどこ発祥とか捏造してくるし。ウリジナル、オインクを辞めることから始めたら?
味を誤魔化すのが韓国料理
ところで最近、TVで韓国冷凍餃子のCMしてるが”焼き”なのは日本経由なんか?
素直に「不味いから」で良いじゃんw
せっかく盛り付けたと思ったらぐちゃぐちゃに混ぜるじゃん
あれが最悪
シコシコシコシコ鬱陶しいシコリアンに嫌悪感催すわ
逆だ逆
・ろくに下処理もせずぶち込む具材が変わっただけで料理名が変わるほどのバリエーションのなさと発展性のなさ
・辛みが中心の料理なのに唐辛子とニンニクくらいしかない貧弱な香辛料
・日本や中国の料理をクソ劣化させまくったジャンクフードもどき
おおよそ他国からしたら何百年も前に通過した料理と呼べない加熱処理レベルでしかないからジャンクフード以外広まらねえだけなんだよ
日本って朝鮮人は数十万人の移民が居たけど、朝鮮料理が増え始めたのは3世まで時代が経ってから
アメリカも移民で移った同法向けの店から草の根運動って言うのが足りずに、いきなりメジャーデビューしようとしてるから失敗してる気がする
(米国の和食も元々日系移民向けの店ばっかりだったのが、中華移民に目を付けられてメジャーになったし)
単純に『味が悪い』からだろw
辛い…辛い…辛い、辛さしか無い料理に、好みも何もあるわけがない。
ま、辛いモノを食べるのが当たり前な国をもってしても
韓国料理を好きだなんて奇特な人間はいないので
そちら側でもたかが知れてるんだろうなw
コリアンの席ねーからっ!www
それなりに知られているし売れてもいる。
ただね、韓国人って韓国料理を「エスニック料理」「B級グルメ」って言われるのを物凄く嫌うんだよ
そもそも韓国料理って家庭料理で母親が作るものだから、どうやっても高級料理になりようがない。
なのに「中国料理や日本料理が高級化してるんだから韓国料理も高級化するべき!」って無茶だろ。
そこで登場するのが「韓国伝統の宮廷料理」という後付けで作ったなんちゃって料理。
これが全く広まっていないし不評。
北朝鮮の冷麺店の方がよっぽど成功してるんだよなぁ
臭くて見た目悪くて全て他国のパクリ料理でキモイから
パクリを自覚せずにパクり元越えれないのに起源主張してるから無理でしょ
南鮮の残飯より北のガソリン焼きの方が結構エンターテインメントしてますよね。
チョンは幼少期からトウガラシの過剰摂取が常態化してるので舌の味蕾が常に壊れてますからね。
いやいや、ソウルの高級ホテル内でも和食レストランと中華レストランを残して韓国レストランを廃止してるじゃないか。日本はソウルの高級ホテルにもロビー活動してるのか?
だとしたら、韓国の高級ホテルを【土着倭寇】と言ってデモして潰せよ・・・。
日本のパッケージング(製品もだけど)をパクリながら、日本にパッケージングで負けてるのか?
第一、辛いを「味」と感じる韓国舌では世界的な料理は作れないよ。辛いは味覚で感じるものでは無く、痛覚で感じるもの。「痛いもの」に快感を感じる味覚音痴の変態民族が韓国人。更に他人を貶めて快感を感じるのも韓国人。
わぁ~、変態民族だぁ。
ドイツもベトナムも出来た事が朝鮮人には出来ないんだw
他力本願じゃ統一なんて億年待ってても出来る訳ないぜ。
中国での反日デモ乱発の時期や日米間での貿易摩擦問題が激しかった頃
韓国企業の業績が激下がりしたんだよね
なりすまししてたから日本企業と思われてw
そもそもゴリ押しが気持ち悪い。